燉排骨湯的時(shí)候一般建議臨出鍋再放鹽如果放鹽的時(shí)間太早，鹽煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)與肉類(lèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使肉類(lèi)中的水分流失，蛋白質(zhì)被鎖定，這樣燉出來(lái)的排骨口感會(huì)比較柴，也會(huì)影響湯的味道，讓湯失去鮮味。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、排骨湯放冰箱能放幾天？
2、排骨湯的正確保存方法
3、排骨湯有什么營(yíng)養(yǎng)和功效
排骨湯放冰箱能放幾天？
排骨湯含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，膠原蛋白，骨粘蛋白，鈣，鐵，鋅，磷和其他礦物質(zhì)。它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適量食用可補(bǔ)充人體多種營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力和力量。身體的作用。一般來(lái)說(shuō)，排骨湯可以在冰箱中保存2至3天。如果長(zhǎng)時(shí)間存放，它可能會(huì)變質(zhì)，并且容易繁殖細(xì)菌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道也會(huì)受到影響。
排骨湯的正確保存方法
冰箱冷藏的溫度在0~8℃，將排骨湯放到冰箱冷藏，可以延長(zhǎng)排骨湯的保鮮期，常見(jiàn)保存方法如下：
1、將排骨湯倒入干凈的碗中，蓋上保鮮膜；
2、在碗上套上保鮮袋，放入冰箱冷藏；
3、盡量與其他食物隔開(kāi)，以免發(fā)生串味。
排骨湯有什么營(yíng)養(yǎng)和功效
排骨湯含有大量的膠原蛋白。適當(dāng)飲用排骨湯，可以起到滋補(bǔ)脾胃的作用。此外，排骨湯還含有大量礦物質(zhì)、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，能有效改善貧血，補(bǔ)充血紅蛋白。更適合缺鐵性貧血患者。
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