燕窩素有“東方珍品，稀世名藥”之譽(yù)，隨著近幾年大健康滋補(bǔ)行業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)燕窩，但卻不一定了解燕窩。
潤(rùn)肺
肺結(jié)核醫(yī)書(shū)稱(chēng)為“虛勞”“癆瘵”�！侗静菰傩隆酚涊d：“燕窩大補(bǔ)元?dú)�，�?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽�！薄侗静輳男隆酚涊d：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之�！�
養(yǎng)胃
《本經(jīng)逢原》載，燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者�！侗静萸笳妗份d，燕窩入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，而為藥中至平至美之味者也，是以虛勞藥石難進(jìn)，用此往往獲效。
精通醫(yī)藥的曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)道：“先以平肝健胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無(wú)病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢(qián)，用銀銚子熬出粥來(lái)，若吃慣了，比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的�！�
護(hù)肝
《醫(yī)林纂要·藥性》記載，燕窩“甘能和脾，養(yǎng)肺，緩肝”。中醫(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說(shuō)肝火旺會(huì)影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝也就不足為奇。
補(bǔ)心
心臟病患者的飲食要注意降低脂肪、限制膽固醇、適量蛋白質(zhì)和碳水化合物、適量的礦物質(zhì)和維生素�！夺t(yī)林纂要·藥性》記載：“燕窩咸能補(bǔ)心，活血。”燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)富含礦物質(zhì)，適于心臟病人食用。
清目
所謂“肝開(kāi)竅于目”（《素問(wèn)》）；“肝氣通于目”（《靈樞·脈度》）。而燕窩對(duì)于肝的作用也為歷代醫(yī)方、醫(yī)書(shū)認(rèn)可，《紅樓夢(mèng)》中也記載：“先以平肝養(yǎng)胃為要。肝火一平，不能克土，胃氣無(wú)病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢(qián)，用銀吊子熬出粥來(lái)，吃慣了比藥還強(qiáng)，最是滋陰補(bǔ)氣的�！敝嗅t(yī)講肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說(shuō)肝火旺會(huì)影響脾胃的功能，食燕窩可滋陰平肝，進(jìn)而清目。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)把燕窩納入中藥，燕窩性味甘、平，歸肺、干胃、腎經(jīng)。具有潤(rùn)肺滋陰、化痰止嗽、益氣補(bǔ)中的功效。常用于治療肺虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱等癥；補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性，可治療胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲等癥；滋陰調(diào)中，凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿，均可食用燕窩進(jìn)補(bǔ)調(diào)和；
延至近現(xiàn)代，多數(shù)人廣泛認(rèn)為燕窩具滋陰養(yǎng)顏、提高免疫力的作用，以貴重藥材和美味佳肴而在民間廣為流傳使用，是宜藥宜膳的高級(jí)保健滋補(bǔ)品。
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