生蠔是很常見的海鮮之一，不少人都愛吃生蠔，很多時候都會見到燒烤店里的烤生蠔。那么，生蠔是吃大的好還是吃小的好？怎么挑生蠔才是最好的？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、生蠔是吃大的好還是吃小的好
2、怎么挑生蠔才是最好的
3、問吃生蠔的禁忌
生蠔是吃大的好還是吃小的好
建議吃小的。
生蠔體積存在有大有小的現(xiàn)象，主要是養(yǎng)殖時間的長短區(qū)別，一般情況下建議挑選小個的生蠔比較好，因為個頭越大的生蠔其殼會占比較大，里面的肉幾乎沒有很多，除此之外，生蠔的個頭越大，說明其生長時間越長，在生蠔肉中也就會長期積累細菌、雜質(zhì)、重金屬等有害物質(zhì)，所以比較之下小生蠔性價比會更高些。
怎么挑生蠔才是最好的
方法一
新鮮的生蠔水分較充足，用手敲外殼發(fā)出的聲音比較厚實，如果敲出來的聲音比較空洞，說明里面水分流失較多，生蠔肉可能放了一段時間已經(jīng)脫水不新鮮了。
方法二
如果生蠔殼縫隙處緊密，難以徒手掰開，說明生蠔比較新鮮，如果生蠔殼一掰就開，或者是自己張開的話，大致說明生蠔已經(jīng)放一段時間了。
問吃生蠔的禁忌
最好不生吃
生蠔雖然是一個可以生吃的食物，但是其體內(nèi)含有很多的微生物和細菌，而且有些海域污染比較嚴重，很有可能會污染到生蠔，所以生吃是有一定的風險的，最好還是不要生吃生蠔，尤其是來源不明確的。
盡量鮮食
新鮮的生蠔最好是能夠盡快食用，因為其是很容易變質(zhì)的，儲存的時候一定要放在冰箱，且保存時間不宜超過6個小時，所以最好是在生蠔還處于新鮮的狀態(tài)食用。
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