板栗是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,可以炒著吃,也可以烤著吃,味道是很不錯(cuò)的,深受人們喜歡。炒板栗和烤板栗是其中最常見的兩種吃法,兩者之間的營(yíng)養(yǎng)是一樣的,都是經(jīng)過(guò)高溫加熱的,基本上沒有什么區(qū)別。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!
本文目錄
1、烤板栗一定要用蜂蜜嗎?
2、烤板栗與炒板栗的區(qū)別
3、烤板栗需要錫紙包起來(lái)嗎

烤板栗一定要用蜂蜜嗎?
不是,也可以不用蜂蜜直接烤,也可以用其他的糖,比如麥芽糖、白糖或紅糖等。
1、購(gòu)買栗子時(shí),選擇顆粒飽滿、中等大小的栗子。不要買太大的,烤起來(lái)不容易。
2、在栗子表面包裹一層植物油可以有效防止栗子燃燒。
3、由于板栗的大小和每個(gè)烤箱的溫度差異,配方中提供的烘烤時(shí)間僅供參考。當(dāng)烘烤過(guò)程差不多時(shí),你可以拿出一個(gè)栗子,嘗一嘗,看看它是否成熟。如果沒有,延長(zhǎng)烘焙時(shí)間。栗子在味道好之前必須完全烤熟。
4、用刀切栗子可以使栗子在烘烤時(shí)平滑地裂開。如果你懶惰而忽略了這一步,你應(yīng)該準(zhǔn)備在烤栗子時(shí)在烤箱里發(fā)出響亮的爆裂聲。此外,并非所有的栗子都會(huì)開裂。

烤板栗與炒板栗的區(qū)別
板栗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烤和炒是一樣的。它們?cè)诟邷叵录訜帷?/p>
栗子富含鉀,有助于平衡體內(nèi)的鈉。如果體內(nèi)鉀太少,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉鉀失衡,過(guò)量的鈉會(huì)滯留水分,導(dǎo)致細(xì)胞水腫。然而,如果身體吸收了足夠的鉀離子,鈉離子就不會(huì)保留過(guò)多的水分。因此,鉀離子可以幫助代謝多余的水分,消除水腫。
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,被譽(yù)為“干果之王”,能有效防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病,對(duì)人體健康有益。

烤板栗需要錫紙包起來(lái)嗎
可以在烤盤下面包一層錫紙,但是不需要將板栗一個(gè)一個(gè)包起來(lái)。
烤栗子要花很長(zhǎng)時(shí)間。錫箔可均勻加熱,并可在底部填充,以防止烤糊。烘烤時(shí),在板栗上切一個(gè)小洞,用油刷,放在鋪好的烤盤上,把冰面向上墊在中間的錫箔上,每隔一段時(shí)間翻過(guò)來(lái)烤栗子。
在烤箱里烤栗子需要錫紙,因?yàn)榭纠踝有枰荛L(zhǎng)時(shí)間,可能會(huì)直接燒掉。放置錫箔的目的是均勻加熱栗子。切記在烤栗子的過(guò)程中要翻轉(zhuǎn),這樣栗子可以烤得更快,而且不容易用錫紙燒焦。
錫箔的特點(diǎn)是有兩個(gè)不同的表面。一面是吸收熱量的光滑表面,另一面是可以與食物直接接觸的啞光表面。磨砂表面用于加熱食物中所有吸收的熱量,使食物受熱均勻。這就是錫箔被用來(lái)烘烤食物的原因。當(dāng)然,錫箔也可以防止食物粘在盤子上。
烤板栗時(shí),成熟的關(guān)鍵是在烤前把每個(gè)板栗都切成塊,這樣板栗就更容易加熱,味道也更鮮美。栗子涂上食用油后,放在鋪好的錫紙和烤盤上,在200℃的烤箱中慢慢烘烤,每十分鐘翻一次。
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