板栗是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，也可以烤著吃，味道是很不錯(cuò)的，深受人們喜歡。炒板栗和烤板栗是其中最常見的兩種吃法，兩者之間的營(yíng)養(yǎng)是一樣的，都是經(jīng)過(guò)高溫加熱的，基本上沒有什么區(qū)別。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、烤板栗一定要用蜂蜜嗎？
2、烤板栗與炒板栗的區(qū)別
3、烤板栗需要錫紙包起來(lái)嗎
烤板栗一定要用蜂蜜嗎？
不是，也可以不用蜂蜜直接烤，也可以用其他的糖，比如麥芽糖、白糖或紅糖等。
1、購(gòu)買栗子時(shí)，選擇顆粒飽滿、中等大小的栗子。不要買太大的，烤起來(lái)不容易。
2、在栗子表面包裹一層植物油可以有效防止栗子燃燒。
3、由于板栗的大小和每個(gè)烤箱的溫度差異，配方中提供的烘烤時(shí)間僅供參考。當(dāng)烘烤過(guò)程差不多時(shí)，你可以拿出一個(gè)栗子，嘗一嘗，看看它是否成熟。如果沒有，延長(zhǎng)烘焙時(shí)間。栗子在味道好之前必須完全烤熟。
4、用刀切栗子可以使栗子在烘烤時(shí)平滑地裂開。如果你懶惰而忽略了這一步，你應(yīng)該準(zhǔn)備在烤栗子時(shí)在烤箱里發(fā)出響亮的爆裂聲。此外，并非所有的栗子都會(huì)開裂。
烤板栗與炒板栗的區(qū)別
板栗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烤和炒是一樣的。它們?cè)诟邷叵录訜帷?/p>
栗子富含鉀，有助于平衡體內(nèi)的鈉。如果體內(nèi)鉀太少，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉鉀失衡，過(guò)量的鈉會(huì)滯留水分，導(dǎo)致細(xì)胞水腫。然而，如果身體吸收了足夠的鉀離子，鈉離子就不會(huì)保留過(guò)多的水分。因此，鉀離子可以幫助代謝多余的水分，消除水腫。
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“干果之王”，能有效防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，對(duì)人體健康有益。
烤板栗需要錫紙包起來(lái)嗎
可以在烤盤下面包一層錫紙，但是不需要將板栗一個(gè)一個(gè)包起來(lái)。
烤栗子要花很長(zhǎng)時(shí)間。錫箔可均勻加熱，并可在底部填充，以防止烤糊。烘烤時(shí)，在板栗上切一個(gè)小洞，用油刷，放在鋪好的烤盤上，把冰面向上墊在中間的錫箔上，每隔一段時(shí)間翻過(guò)來(lái)烤栗子。
在烤箱里烤栗子需要錫紙，因?yàn)榭纠踝有枰荛L(zhǎng)時(shí)間，可能會(huì)直接燒掉。放置錫箔的目的是均勻加熱栗子。切記在烤栗子的過(guò)程中要翻轉(zhuǎn)，這樣栗子可以烤得更快，而且不容易用錫紙燒焦。
錫箔的特點(diǎn)是有兩個(gè)不同的表面。一面是吸收熱量的光滑表面，另一面是可以與食物直接接觸的啞光表面。磨砂表面用于加熱食物中所有吸收的熱量，使食物受熱均勻。這就是錫箔被用來(lái)烘烤食物的原因。當(dāng)然，錫箔也可以防止食物粘在盤子上。
烤板栗時(shí)，成熟的關(guān)鍵是在烤前把每個(gè)板栗都切成塊，這樣板栗就更容易加熱，味道也更鮮美。栗子涂上食用油后，放在鋪好的錫紙和烤盤上，在200℃的烤箱中慢慢烘烤，每十分鐘翻一次。
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