黃酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)酒類(lèi)飲料，不管在國(guó)內(nèi)還是全球都是非常古老的一種酒。酒根據(jù)釀造方法分為發(fā)酵的和蒸餾的，不同的酒類(lèi)采用的原材料也不一樣。黃酒喝起來(lái)甜甜的，不喜歡烈酒的可以嘗試，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、黃酒會(huì)不會(huì)醉人？
2、黃酒是發(fā)酵的還是蒸餾的？
3、黃酒有沉淀物是變質(zhì)了嗎
黃酒會(huì)不會(huì)醉人？
黃酒雖然酒精含量沒(méi)有白酒多，但是黃酒喝多了也還是會(huì)喝醉的。而且人體對(duì)酒精的吸收率很高，如果您在短時(shí)間內(nèi)喝太多黃酒，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)大量酒精的積聚，從而可能導(dǎo)致醉酒。黃酒以大米，黍米、粟為原料，酒精含量通常為14％-20％，這是一種低酒精度的啤酒。黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有21種氨基酸，其中包括幾種未知氨基酸。
黃酒是發(fā)酵的還是蒸餾的？
黃酒屬于發(fā)酵酒，也就是釀造酒，同樣的還有葡萄酒、果酒和啤酒。發(fā)酵酒是指不經(jīng)過(guò)蒸餾即可直接食用的葡萄酒。通常度數(shù)較低，因?yàn)殡S著酒精度數(shù)的增加，微生物無(wú)法生存導(dǎo)致發(fā)酵中止。
蒸餾酒是酒精濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、中國(guó)白酒都是蒸餾酒，而且大多是度數(shù)較高的烈酒。生產(chǎn)過(guò)程是先釀造，再蒸餾，再冷卻，最后得到高酒精度的溶液飲料。
黃酒有沉淀物是變質(zhì)了嗎
不一定是變質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)黃酒有沉淀物是正常的。黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他同類(lèi)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等微量元素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)品。長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，會(huì)導(dǎo)致凝結(jié)沉淀。這是正�，F(xiàn)象，不會(huì)影響飲酒。
黃酒的沉淀并不代表白酒質(zhì)量的問(wèn)題。對(duì)于大型酒廠，黃酒過(guò)濾設(shè)備比較先進(jìn)，幾乎沒(méi)有沉淀，但不能完全排除這種現(xiàn)象。對(duì)于小型作坊，設(shè)備通常是原始設(shè)備，因此在過(guò)濾過(guò)程中會(huì)殘留谷物，因此，將米酒長(zhǎng)時(shí)間放置后，瓶底會(huì)出現(xiàn)沉淀。這種沉淀實(shí)際上是蛋白質(zhì)的產(chǎn)物，這是正�，F(xiàn)象，并不影響黃酒的飲用。
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