黃酒是我國的一種傳統(tǒng)酒類飲料，不管在國內(nèi)還是全球都是非常古老的一種酒。酒根據(jù)釀造方法分為發(fā)酵的和蒸餾的，不同的酒類采用的原材料也不一樣。黃酒喝起來甜甜的，不喜歡烈酒的可以嘗試，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、黃酒會不會醉人？
2、黃酒是發(fā)酵的還是蒸餾的？
3、黃酒有沉淀物是變質(zhì)了嗎
黃酒會不會醉人？
黃酒雖然酒精含量沒有白酒多，但是黃酒喝多了也還是會喝醉的。而且人體對酒精的吸收率很高，如果您在短時間內(nèi)喝太多黃酒，會導(dǎo)致體內(nèi)大量酒精的積聚，從而可能導(dǎo)致醉酒。黃酒以大米，黍米、粟為原料，酒精含量通常為14％-20％，這是一種低酒精度的啤酒。黃酒營養(yǎng)豐富，含有21種氨基酸，其中包括幾種未知氨基酸。
黃酒是發(fā)酵的還是蒸餾的？
黃酒屬于發(fā)酵酒，也就是釀造酒，同樣的還有葡萄酒、果酒和啤酒。發(fā)酵酒是指不經(jīng)過蒸餾即可直接食用的葡萄酒。通常度數(shù)較低，因為隨著酒精度數(shù)的增加，微生物無法生存導(dǎo)致發(fā)酵中止。
蒸餾酒是酒精濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、中國白酒都是蒸餾酒，而且大多是度數(shù)較高的烈酒。生產(chǎn)過程是先釀造，再蒸餾，再冷卻，最后得到高酒精度的溶液飲料。
黃酒有沉淀物是變質(zhì)了嗎
不一定是變質(zhì)，一般來說黃酒有沉淀物是正常的。黃酒的營養(yǎng)價值高于其他同類產(chǎn)品，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等微量元素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)品。長時間不使用時，會導(dǎo)致凝結(jié)沉淀。這是正�，F(xiàn)象，不會影響飲酒。
黃酒的沉淀并不代表白酒質(zhì)量的問題。對于大型酒廠，黃酒過濾設(shè)備比較先進(jìn)，幾乎沒有沉淀，但不能完全排除這種現(xiàn)象。對于小型作坊，設(shè)備通常是原始設(shè)備，因此在過濾過程中會殘留谷物，因此，將米酒長時間放置后，瓶底會出現(xiàn)沉淀。這種沉淀實際上是蛋白質(zhì)的產(chǎn)物，這是正�，F(xiàn)象，并不影響黃酒的飲用。
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