平菇長期放置后可能會(huì)覆蓋一圈白色放射狀白霜。這是因?yàn)槠焦綍r(shí)間過長產(chǎn)生的孢子體成熟后，被噴出的孢子粉。孢子在室內(nèi)溫暖的時(shí)候，當(dāng)空氣比較干燥時(shí)，它們會(huì)變得霧狀，四處散落。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、平菇發(fā)黑了還能不能吃？
2、平菇怎么洗才干凈？
3、平菇發(fā)黃還能吃嗎
平菇發(fā)黑了還能不能吃？
如果只是表面是黑色的，里面沒有腐敗，去除根和表面部分，里面仍然可以食用。平菇營養(yǎng)豐富，每100克食物含蛋白質(zhì)20-23克，氨基酸種類齊全，礦物質(zhì)含量豐富。平菇中的蛋白多糖對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
平菇怎么洗才干凈？
1、先將平菇一朵朵掰開，放入一盆清水中。用手將漂浮的平菇壓在水面以下，浸泡約10秒。注意不要把平菇撕成條狀了浸泡，這樣會(huì)流失更多的營養(yǎng)和鮮味物質(zhì)。
2、用手在水盆中順時(shí)針攪拌幾下，讓平菇順著水流的方向旋轉(zhuǎn)。平菇停止轉(zhuǎn)動(dòng)后，逆時(shí)針攪拌幾下，使平菇隨水流逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。
3、平菇停止轉(zhuǎn)動(dòng)后，靜置一會(huì)，讓殘?jiān)耆寥胨璧撞浚缓髮⒏≡谒嫔系钠焦捷p輕撈出，再次沖洗干凈即可。
平菇發(fā)黃還能吃嗎
最好不要吃變黃的平菇。因?yàn)榘l(fā)黃是變質(zhì)的表現(xiàn)，如果正常風(fēng)干，顏色不是黃色，而是有點(diǎn)黃。這種風(fēng)干平菇泡水后還是可以正常食用的。平菇在常規(guī)環(huán)境中可存放3-5天。溫度升高，濕度也升高。蘑菇量少的時(shí)候，可以把平菇放入裝有少量冷水的罐子里，把罐子密封好。即使溫度達(dá)到15°C-16°C，也可以保鮮一周左右。
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