毛豆是很常見(jiàn)的食材之一，特別到了夏天很多人都愛(ài)吃毛豆。很多人想知道毛豆是蛋白質(zhì)還是碳水化合物，其實(shí)是屬于蛋白質(zhì)哦，減肥期間適量吃毛豆還好，吃多了還是會(huì)長(zhǎng)胖的，請(qǐng)注意控制飲食。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃毛豆中毒怎么解毒？
2、毛豆怎樣煮才能又綠又好吃？
3、正確保存毛豆的小竅門
吃毛豆中毒怎么解毒？
毛豆中毒可能是由于未煮熟或受到污染。毛豆中的有毒成分是皂素。如果沒(méi)有完全煮熟，這些物質(zhì)不會(huì)被完全破壞，食用后會(huì)引起中毒。所以毛豆一定要吃煮熟的。
如果你吃生的毛豆，你可能會(huì)有不同的癥狀。如果生毛豆吃的比較少，你可能不會(huì)有任何不適，或者會(huì)有腸胃脹氣、拉肚子和其他胃腸道不適的癥狀。這時(shí)候注意多喝水，多休息。
若大量食用，可能引起嚴(yán)重嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、四肢麻木等。這種情況是比較嚴(yán)重的，要及時(shí)往醫(yī)院治療，催吐、洗胃等緩解癥狀。
毛豆怎樣煮才能又綠又好吃？
先將毛豆洗凈搓揉，洗凈待用，然后將八角、胡椒粉、鹽、干辣椒、月桂葉、蔥花放入鍋中。大火燒開后，加入適量麻油攪拌均勻，然后加入毛豆，開蓋煮，不要蓋上蓋子，煮15分鐘即可。
毛豆煮的時(shí)候不要蓋鍋蓋，這樣煮出來(lái)的毛豆會(huì)綠油油的，很好吃。因?yàn)樯w上蓋子時(shí)，濃縮的水蒸氣會(huì)因氣壓使毛豆收縮，使毛豆不方便品嘗。沒(méi)有蓋子，毛豆在烹飪過(guò)程中可以保持飽滿狀態(tài)，口感更好。
煮毛豆的時(shí)候可以加幾滴香油，因?yàn)橄阌陀蟹乐姑棺凕S的作用，所以可以保持毛豆的鮮綠色。
正確保存毛豆的小竅門
1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的空塑料瓶。先將毛豆和塑料瓶上的水擦干。潮濕的環(huán)境不利于毛豆的保存。
2、然后將毛豆放入塑料瓶中。安裝好后，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏。毛豆可以這樣保存一個(gè)月左右。
3、如果想讓毛豆保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以將毛豆去殼后放入塑料瓶中，然后放入冰箱的冷凍室冷凍，這樣可以長(zhǎng)期保存時(shí)間不影響毛豆的味道。
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