松茸是一種菌類食物，對于愛養(yǎng)生的朋友們來說并不陌生，經(jīng)常購買新鮮松茸來食療，如果您在購買松茸時(shí)，分不清好壞，不知道鮮松茸怎么判斷是不是壞了的話，可以看看360常識網(wǎng)小編為您帶來的攻略，先了解再購買也不遲哦！
全文目錄
1、新鮮松茸怎么處理干凈
2、鮮松茸怎么判斷是不是壞了
3、松茸根部變黑是壞了嗎
新鮮松茸怎么處理干凈
1.用小刀將附著在新鮮松茸根部表面的泥土清理掉，再用軟毛刷清理表面的細(xì)碎雜質(zhì)。
2.將松茸放置在流動(dòng)的水龍頭下稍微沖濕，水量不要很大，然后用毛巾輕輕擦拭干凈。
3.如果擔(dān)心沒洗干凈的話，可以再用毛刷輕輕擦拭幾遍。
鮮松茸怎么判斷是不是壞了
顏色
新鮮松茸外表顏色大多是黃褐色，根部沾有泥土的話說明比較新鮮，其內(nèi)里為白色，如果是壞了的松茸，其表面會(huì)發(fā)黑，切開后內(nèi)部會(huì)變成黑色或黃色。
手感
正常情況下，新鮮松茸雖然有水分，但用手摸不會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)濕黏的現(xiàn)象，如果松茸外表濕黏、較軟爛的話，說明有大量細(xì)菌入侵，這樣的松茸不能再食用了。
味道
鮮松茸聞起來有菌類的特殊香味，而壞的松茸則會(huì)散發(fā)腐爛異味，此外，鮮松茸吃起來口味鮮嫩甘甜，而壞的松茸味道會(huì)比較苦，味道有軟爛感。
松茸根部變黑是壞了嗎
一般是壞了。
松茸表面的帶有黑色的像絨毛一樣的物質(zhì)，這個(gè)是可以食用的屬于正�，F(xiàn)象，但若是松茸的傘下面變黑了是不建議再食用的，因?yàn)檎５乃扇讉阆聭?yīng)該是白色的，若是變黑的了話可能是由于氧化或者是保存不當(dāng)引起了變質(zhì)變黑，這樣發(fā)黑的松茸一般是不建議再食用的。
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