石斑魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側(cè)扁�？诖�，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃了石斑魚可以喝酒嗎
2、喝酒吃石斑魚有哪些壞處
3、石斑魚什么部位好吃
吃了石斑魚可以喝酒嗎
不能喝酒。
吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類。因為這些食物會加重雪卡毒素的中毒癥狀。石斑魚本身沒有毒性，其毒性來自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚吃海藻，大魚吃小魚，石斑魚因此也吃進了毒素。
喝酒吃石斑魚有哪些壞處
因為石斑魚中含有一種叫做雪卡毒的毒素，這種毒素在酒精的作用下毒性會加大，進而對人體健康產(chǎn)生影響。
石斑魚本身沒有毒性，其毒性來自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物鏈中小魚吃海藻，大魚吃小魚，石斑魚因此也吃進了毒素。雪卡毒素非常耐熱，即使用高溫烹煮、冷凍、干燥，均不能去除。而且從石斑魚的外觀、氣味或肉質(zhì)等方面也無法判斷是否有毒。
石斑魚什么部位好吃
由于石斑魚的肉質(zhì)較結(jié)實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。
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