秋葵是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種蔬菜，由于它的口感很順滑，鮮美可口，從而受到了很多朋友的喜愛(ài)。不過(guò)秋葵是屬于偏寒性的食物，如果腸胃虛寒或者常有腹瀉現(xiàn)象的人群，并不建議多吃秋葵，那么吃秋葵有哪些注意事項(xiàng)？下面就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃秋葵有哪些注意事項(xiàng)
2、秋葵的功效和作用是什么
3、秋葵怎么做味道好
吃秋葵有哪些注意事項(xiàng)
1、寒性體質(zhì)不能吃秋葵
秋葵是一種性質(zhì)寒涼的綠色菜品，它對(duì)人體內(nèi)部的陰陽(yáng)平衡影響很大，平時(shí)那些體內(nèi)寒氣過(guò)重，以及涼性體質(zhì)的人群，是不適合吃秋葵的，不然會(huì)讓體內(nèi)的寒氣過(guò)重，引發(fā)多種疾病。
2、過(guò)敏體質(zhì)不能吃秋葵
秋葵這種蔬菜表面有大量的黏液蛋白和絨毛存在，這些物質(zhì)都是天然的過(guò)敏源，平時(shí)食用以后就可能引發(fā)過(guò)敏，特別是那些過(guò)敏性體質(zhì)的人群，更不能食用，不然會(huì)引發(fā)多種過(guò)敏癥狀。
3、脾胃虛寒的人群不能吃秋葵
秋葵這種菜品對(duì)人類的脾胃有很明顯的刺激作用，人們食用以后會(huì)讓腸胃的消化能力下降，平時(shí)那些脾胃虛寒和消化功能較弱的人群是不適合吃秋葵的，不然會(huì)讓這些不良癥狀加重，對(duì)身體健康不利。
4、秋葵忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝
如果秋葵使用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，會(huì)很容易變色，雖然食用變色了的秋葵對(duì)人體并沒(méi)有什么傷害，但是秋葵的味道與外觀都會(huì)受到影響。烹制秋葵時(shí)一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至變色即可，而且寧可炒生一點(diǎn)也比炒軟了好。這是因?yàn)榍锟芍苯由�，所以不必�(fù)?dān)心。而且經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間炒制后，營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)大量流失。
秋葵的功效和作用是什么
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)
秋葵素有“植物偉哥”的美稱，《本草綱目》記載：“秋葵，別名補(bǔ)腎草，有護(hù)膚、健胃、保肝、強(qiáng)腎的作用�！鼻锟械酿ば缘鞍拙哂叙B(yǎng)腎生精的功用，對(duì)前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。
2、抑脂減肥
秋葵是低脂低熱食物，且含水量高，不含膽固醇，還富含鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是減肥者的不二之選。
3、緩解便秘
秋葵纖維素含量高，食用后在腸胃內(nèi)吸水膨脹，刺激腸胃蠕動(dòng)，減少食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的停留時(shí)間，潤(rùn)腸通便減少便秘。
4、美容護(hù)膚
秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維，食用后對(duì)皮膚有保健作用，還能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，增強(qiáng)皮膚彈性，淡化黑色素沉著。
5、降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對(duì)糖分的吸收，減少人體對(duì)胰島素的需求，很適合糖尿病患者食用。
6、防癌抗癌
秋葵含有礦物元素鋅和硒，具有防癌抗癌的作用。另外，秋葵中的β-胡蘿卜素能清除體內(nèi)自由基，具有提高機(jī)體免疫能力，預(yù)防腫瘤、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。
7、強(qiáng)健骨骼
秋葵含鈣量豐富，可與鮮牛奶媲美，且鈣的吸收量高于牛奶，很適合素食者及牛奶過(guò)敏者食用。
8、保護(hù)視力
秋葵含有維生素A和β—胡蘿卜素，能夠減輕眼睛疲勞，改善視力，維護(hù)正常視覺(jué)功能。
秋葵怎么做味道好
涼拌秋葵
材料：秋葵、蠔油、生吃、白糖、麻油、熟芝麻、食鹽、食油。
做法：
1、將秋葵洗凈，去蒂備用。
2、鍋中燒水，放入一小匙鹽和適量油，將秋葵放入焯燙至翠綠色撈出。
3、將焯好的秋葵放入冰水中泡涼，撈出備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入蠔油、生抽、白糖、麻油攪勻成醬汁。
5、將醬汁淋在秋葵上，撒入熟芝麻即可食用。
素炒秋葵
材料：秋葵、食鹽、食油、生抽、蒜、蔥、小米椒。
做法：
1、秋葵洗凈；蒜切末、蔥切小段，小米椒切碎備用。
2、鍋中燒水，加入食鹽、植物油煮沸，然后將秋葵放入焯燙3分鐘后撈出。
3、過(guò)涼水，瀝干水分，切斜刀備用。
4、鍋中放油燒熱，放入蔥、蒜、小米椒炒香。
5、放入秋葵一起翻炒，加入少許食鹽、生抽拌勻。
6、加入適量溫水熗鍋后即可出鍋。
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