青魚體內(nèi)還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對大腦細(xì)胞、特別對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、糖尿病患者可以吃青魚嗎
2、怎么挑選青魚
3、哪些人適合吃青魚
糖尿病患者可以吃青魚嗎
可以。
又名黑鯇、螺螄青、青鯇、烏鯖等。肉性平，味甘。具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、醒脾、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功效。主治脾胃虛弱、食少乏力、腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。青魚膽汁有清熱解毒作用。
怎么挑選青魚
1、看眼睛
受污染的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出，這樣的魚是比較容易分辨出來的了，是我們在挑選新鮮的優(yōu)質(zhì)青魚時不能錯過的好方法。
2、看外觀
魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹，這種青魚一般都是受過鉻金屬污染的，所以發(fā)現(xiàn)這類青魚就千萬不要購買了，不然吃上會中毒的。
3、看魚腮
腮是魚的呼吸器官，相當(dāng)于人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這里。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色，這同樣是我們挑選青魚的時候不能錯過的一個重要方法。
4、看形體
受污染嚴(yán)重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，這樣的青魚是屬于非常差的了，如果吃了這樣的青魚，那么對于身體健康影響就是非常大的了，需要盡量的避免。
5、聞氣味
正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。含酚量高的魚腮還可能被點(diǎn)燃。
哪些人適合吃青魚
適宜各類水腫、肝炎、腎炎、脾胃虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化者食用。脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
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