6月1日，為慶祝世界牛奶，ShapesOfTaste項目中的一些活動在北京舉行：數十家媒體和KOL聚集一堂，探討歐洲牛奶和乳制品的多樣性和高品質。
高級營養(yǎng)師許雅文女士現場談及了許多使用諸如牛奶、黃油、酸奶和奶酪一類的歐洲牛奶和乳制品的好處，現場還探討了消費者感興趣的一些話題，比如產品的熱量問題以及對日常健康飲食的一些建議。
牛奶是人類營養(yǎng)的基本食品，它富含營養(yǎng)價值，對人體十分有益。它是脂溶性維生素A、D、E、K的來源，也是水溶性維生素C、葉酸和核黃素（或維生素B2）的來源。牛奶還提供重要的礦物鹽，如鈣、磷、鋅和硒，這對體育活動也非常有益。牛奶還含有特定的牛奶糖--乳糖。維生素、礦物質和糖類是使用這種食物的營養(yǎng)價值的元素。
酸奶有助于身體健康，對腸道粘膜有解毒和抗炎的作用，也參與恢復其細菌微生物群。
黃油由于其在人體中可發(fā)揮的有益特性，一直以來都被用于烹飪和美容，還有被作以藥用的功效。世界上一些最著名的大學進行的廣泛研究表明，黃油和其他乳制品中所含有的脂肪有利于降低心血管疾病的發(fā)病率。由于黃油的高消化率，對那些從事體育運動或進行特殊體力勞動的人群來說它是絕佳食品，它可以為人體提供即時能量，而其他一些所謂的 "能量 "食品卻往往無法提供這種能量。
奶酪中含有大量的蛋白質、鈣和脂肪，適合所有年齡段的人食用，特別是成長中的兒童和年輕人。即使對于那些有飲食顧慮或特殊需要的人來說，從目前市場上龐大的歐洲奶酪家族中他們也可以選擇在鈣攝入量、脂肪數量和能量方面最適合其個人需要的奶酪。
許女士還為乳糖不耐受人群介紹了無乳糖產品的不同選擇，并就如何使用牛奶和乳制品提出了有效建議，提出將它們與其他產品結合起來的最佳方式的建議。同時她還強調了食用牛奶和乳制品與保持健康之間的關系，包括幾個方面。
"牛奶和乳制品含有豐富的鈣質，有助于提高睡眠質量"，許女士如是說。
鈣是大腦神經元代謝中不可缺少的物質，充足的鈣可以有效抑制大腦神經的興奮性，從而防止睡眠中的失眠和多夢。數據顯示，大腦神經元中的鈣含量每下降1%，精神興奮度就會上升10%。
鈣對骨骼健康也很重要。牛奶和乳制品不僅提供良好的鈣供應，而且還含有足夠的維生素D以增加鈣的吸收。
人體所需的鈣量因年齡而異。事實上，從兒童早期到整個青春期，充足的鈣攝入量都是必不可少的。另一方面，在30歲以前的成年時期，鈣的流失量比通過食物攝入的量要少。然后到了40歲這項指標則有了變化，骨骼損失的鈣質比通過食物修復的要多，變得更加脆弱，對于女性尤甚。
在演講中，許女士還提到了乳清蛋白，這是牛奶和乳制品中存有的一種蛋白質，是生物學中最有價值的蛋白質之一。它有助于消除運動后的疲勞，使身體得到恢復，并促進肌肉生長，改善人體的基礎代謝。
此外，許小姐還解釋了牛奶和乳制品在維護腸道健康、增強腸道免疫系統(tǒng)和抗氧化方面的積極作用，以及它可以預防糖尿病、高血壓和心血管疾病等慢性疾病的貢獻。
賞味歐陸——歐盟制造是由歐盟聯合出資創(chuàng)立，并由意大利乳制品協會（Assolatte）運營和執(zhí)行相關宣傳推廣活動，旨在提高中國對歐洲乳制品的認識。
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