鵝肝屬于高膽固醇食品，并且其富含于脂肪中的飽和脂肪酸會(huì)增加人體膽固醇的含量，至于商家宣傳的完全不會(huì)升高人體膽固醇含量，出于商業(yè)的目的更多。 鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種，有著動(dòng)物肝臟典型的營養(yǎng)成分。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、孕婦吃鵝肝需要注意什么
2、孕婦吃鵝肝有好處嗎
3、鵝肝怎么去除腥味
孕婦吃鵝肝需要注意什么
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食鵝肝。
2、具有過敏病史者不適合吃鵝肝哦，很容易導(dǎo)致發(fā)病。
3、孕婦不能多吃，鵝肝中富含膽固醇，多吃會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高。
4、鵝肝不宜與鴨梨同吃，同食容易使人生熱病發(fā)燒；鵝肝不宜與雞蛋同食，同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>
5、烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。 7.孕婦若想用鵝肝治療貧血，那么配菠菜一起食用最好。
6、動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
孕婦吃鵝肝有好處嗎
1、護(hù)眼
鵝肝富含維生素A，吃鵝肝能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
2、預(yù)防流產(chǎn)
鵝肝中富含銅，有抑制惡性腫瘤的療效，可預(yù)防貧血、骨質(zhì)疏松所致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破、胎盤異常等，也能夠防止胎兒畸形。
3、補(bǔ)血
鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種，有著動(dòng)物肝臟典型的營養(yǎng)成分。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是補(bǔ)血佳品。
4、增強(qiáng)免疫力
鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
5、去毒
經(jīng)常食用鵝肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促進(jìn)寶寶的正常發(fā)育，推動(dòng)細(xì)胞再生，尤其對(duì)皮膚、毛發(fā)和指甲的生長影響較大。
6、使皮膚紅潤
鵝肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食鵝肝可使皮膚紅潤，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
7、預(yù)防心血管疾病
鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價(jià)值。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。
8、有利于胎兒發(fā)育
鵝肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，而且有利于保護(hù)胎兒的視力發(fā)育，此外鵝肝中的礦物質(zhì)元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和四肢發(fā)展。
鵝肝怎么去除腥味
1、將大筋摘除，然后將分支的筋和血管以及紅色斑點(diǎn)都摘除了。
2、首先將冰凍的鵝肝解凍了，使肝變得柔軟，這樣才能很容易的剔除筋和血管。
3、將鵝肝最好放在水龍頭下面用活水沖，等到完全洗干凈了，然后再用清水浸泡30分鐘左右就可以了。
4、將解凍的鵝肝掰成大小兩塊，將鵝肝比較圓的那面朝上，然后用餐刀將鵝肝從中間的位置切開，縱向的切開切口，用手指將切口拉開了。
5、將手指里面的鵝肝的筋去掉，用餐刀和手指將里面的筋挑出來，但是不要將筋拉斷了，因?yàn)轾Z肝的筋從根部到筋梢會(huì)越來越細(xì)的，會(huì)變得很容易拉斷。
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