小龍蝦是夏季比較常見的一種美食，它吃起來很美味，肉質(zhì)鮮嫩Q彈，味道香辣可口，很多人都會自己在家煮小龍蝦吃。小龍蝦的保存也是有一定講究的，一般需要最好煮熟了放冰箱保存，不建議生著冷藏冷凍，這樣就不新鮮了，死掉的小龍蝦不建議食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、小龍蝦炒之前需要用開水焯一下嗎？
2、小龍蝦冷凍保存能保存多久？
3、小龍蝦煮成什么樣才熟
小龍蝦炒之前需要用開水焯一下嗎？
可以焯一下水。
在炒之前，小龍蝦可以事先用開水燙一下，這樣不僅可以縮短小龍蝦在鍋中成熟的時(shí)間，而且可以有效去除龍蝦本身的腥味，使味道更好。
此外，龍蝦熱燙的主要目的是殺滅龍蝦表面的大部分細(xì)菌和寄生蟲，去除未經(jīng)清洗的沉淀物和臟物，使龍蝦更干凈、更健康、吃起來更舒服。
小龍蝦冷凍保存能保存多久？
小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。
小龍蝦的蛋白質(zhì)含量很高。由于其蛋白質(zhì)成分，小龍蝦被細(xì)菌分解后會產(chǎn)生尸體堿和組胺，不利于消費(fèi)者的健康。而且冷凍雖然可以降低細(xì)菌的生長速度，但冰箱里還是有一些細(xì)菌可以寄生，所以建議小龍蝦不要冷凍太久，20天左右。
小心：煮好的小龍蝦通常在同一天吃。如果你吃不完，就冷藏吧。沒有必要冷凍它。
小龍蝦煮成什么樣才熟
判斷小龍蝦是否煮熟，你可以看到顏色。生的小龍蝦呈深褐色，熟的小龍蝦呈鮮紅色。你還可以看到烹飪時(shí)間。3斤左右的小龍蝦10分鐘左右就熟了。或者根據(jù)味道，龍蝦肉的顏色是一樣的，肉有嚼勁，沒有腥味，而且汁夠了，這就意味著小龍蝦熟了。
咬一口。如果咬的時(shí)候肉不軟，同時(shí)有嚼頭和汁液流出，就煮熟了；另外，觀察被咬斷面的顏色是否一致。一致性已經(jīng)成熟。
需要注意的是，煮好后，如果小龍蝦有強(qiáng)烈的腥味，身體松而直，身體柔軟無彈性，顏色變暗，可能是死蝦，不宜食用。另外，吃小龍蝦也要避免吃頭。
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