小龍蝦是夏季比較常見的一種美食,它吃起來很美味,肉質(zhì)鮮嫩Q彈,味道香辣可口,很多人都會自己在家煮小龍蝦吃。小龍蝦的保存也是有一定講究的,一般需要最好煮熟了放冰箱保存,不建議生著冷藏冷凍,這樣就不新鮮了,死掉的小龍蝦不建議食用。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧!
本文目錄
1、小龍蝦炒之前需要用開水焯一下嗎?
2、小龍蝦冷凍保存能保存多久?
3、小龍蝦煮成什么樣才熟

小龍蝦炒之前需要用開水焯一下嗎?
可以焯一下水。
在炒之前,小龍蝦可以事先用開水燙一下,這樣不僅可以縮短小龍蝦在鍋中成熟的時(shí)間,而且可以有效去除龍蝦本身的腥味,使味道更好。
此外,龍蝦熱燙的主要目的是殺滅龍蝦表面的大部分細(xì)菌和寄生蟲,去除未經(jīng)清洗的沉淀物和臟物,使龍蝦更干凈、更健康、吃起來更舒服。

小龍蝦冷凍保存能保存多久?
小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。
小龍蝦的蛋白質(zhì)含量很高。由于其蛋白質(zhì)成分,小龍蝦被細(xì)菌分解后會產(chǎn)生尸體堿和組胺,不利于消費(fèi)者的健康。而且冷凍雖然可以降低細(xì)菌的生長速度,但冰箱里還是有一些細(xì)菌可以寄生,所以建議小龍蝦不要冷凍太久,20天左右。
小心:煮好的小龍蝦通常在同一天吃。如果你吃不完,就冷藏吧。沒有必要冷凍它。

小龍蝦煮成什么樣才熟
判斷小龍蝦是否煮熟,你可以看到顏色。生的小龍蝦呈深褐色,熟的小龍蝦呈鮮紅色。你還可以看到烹飪時(shí)間。3斤左右的小龍蝦10分鐘左右就熟了。或者根據(jù)味道,龍蝦肉的顏色是一樣的,肉有嚼勁,沒有腥味,而且汁夠了,這就意味著小龍蝦熟了。
咬一口。如果咬的時(shí)候肉不軟,同時(shí)有嚼頭和汁液流出,就煮熟了;另外,觀察被咬斷面的顏色是否一致。一致性已經(jīng)成熟。
需要注意的是,煮好后,如果小龍蝦有強(qiáng)烈的腥味,身體松而直,身體柔軟無彈性,顏色變暗,可能是死蝦,不宜食用。另外,吃小龍蝦也要避免吃頭。
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