蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、蓮藕變綠了還可以吃嗎
2、蓮藕不宜和什么一起吃
3、蓮藕中間黑了可以吃嗎
蓮藕變綠了還可以吃嗎
建議不要食用。
正常情況下，蓮藕不會有綠色的情況，新鮮的藕切開之后，蓮藕的肉質(zhì)為淡黃色或者白色的，綠色的蓮藕是不正常的反應(yīng)，蓮藕營養(yǎng)豐富，在蓮藕中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分，保存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀桩a(chǎn)生霉變反應(yīng)，自然界有不少綠色的霉菌，這些霉菌落戶到蓮藕上之后會快速繁殖、生長，使蓮藕外表產(chǎn)生變綠現(xiàn)象。建議不要食用，買到了這種蓮藕立即丟棄，去重新選購蓮藕。
蓮藕不宜和什么一起吃
1、大豆
大豆中富含鐵質(zhì)，因而不能和含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收的。
2、豬肝
蓮藕富含纖維素，纖維中的醛糖酸會和豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，從而降低人體對這些元素的吸收。所以，蓮藕不宜和豬肝一起吃。
3、白蘿卜
蓮藕性寒，白蘿卜也是寒性較重的食物，兩者不建議同食，尤其生食寒性更大，可能會引起腹痛腹瀉等情況。脾胃虛寒者則更嚴(yán)禁一起吃。
蓮藕中間黑了可以吃嗎
可以吃。
蓮藕中間變黑是因為蓮藕在采摘或者運輸途中有了破損，導(dǎo)致泥巴進(jìn)入導(dǎo)致的頑固泥漬或者蓮藕內(nèi)部長時間和空氣接觸氧化所致，這樣的蓮藕只要清潔好了，或者將其挖掉都是可以食用的。
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