蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、痛風(fēng)患者可以吃蓮藕嗎
2、藕變紫了還能吃嗎
3、怎么挑選蓮藕
痛風(fēng)患者可以吃蓮藕嗎
痛風(fēng)患者可以吃蓮藕的，蓮藕是一種堿性食品，屬于蔬菜中的一種食物，不含嘌呤的食品，所以痛風(fēng)患者吃蓮藕不會加重病情的，而且蓮藕中還含有大量的營養(yǎng)成分，對痛風(fēng)患者有一定益處。蓮藕含有豐富的維生素C以及其他一些營養(yǎng)成分，比如大量的植物纖維以及微量元素等，還含有蛋白質(zhì)，所以具有強(qiáng)健胃黏膜的作用，還能夠促進(jìn)胃腸道蠕動，而且蓮藕還能夠預(yù)防貧血、協(xié)助肝臟進(jìn)行運動。此外，蓮藕對血小板減少性紫癜也有一定的療效，具有滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血作用，所以痛風(fēng)患者能適當(dāng)吃蓮藕。
藕變紫了還能吃嗎
藕變紫色一般是正常的氧化反應(yīng)，可以繼續(xù)食用。蓮藕口感清甜可口，在蓮藕中含有豐富的酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)會和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，若是用鐵鍋煮蓮藕，蓮藕中的酚類物質(zhì)和鐵離子反應(yīng)會生成紫色或是藍(lán)色絡(luò)合物，久煮或者靜置一段時間后還會變黑，屬于正常的氧化反應(yīng)，變色不影響食用。
怎么挑選蓮藕
1、在生活中挑選蓮藕的時候可以盡量的去選擇一些比較粗一點短一點的蓮藕食用會比較好，因為這樣的蓮藕在食用的時候口感比較清脆，且含有的水分會更多一點。
2、在生活中挑選蓮藕的時候盡量的去選擇一些蓮藕的兩邊不含有小孔的蓮藕食用會比較好，因為這樣的蓮藕咋處理的時候都會比較方便，因為不會有太多的泥土進(jìn)入，所以在平時生活中處理蓮藕的時候需要注意。
3、在生活中挑選蓮藕的時候可以盡量的去選擇一些蓮藕的外觀比較平整一點的去食用，因為這樣的蓮藕的外觀都是屬于比較新鮮的，存放的時間比較短的，盡量不要去選擇一些外觀比較凹凸不平的，這樣的蓮藕存放的時間過長，且含有的水分都出現(xiàn)了流失的情況。
4、在生活中挑選蓮藕的時候需要注意，盡量去選擇一些顏色帶有一點黃色，一般這種蓮藕通過人工種植的比較多，如果細(xì)聞的話會明顯的感覺得到蓮藕自身帶有一種清香味，不要去挑選顏色特別白的，這樣的蓮藕經(jīng)過化學(xué)藥品浸泡的比較多，食用之后會對人體健康造成一定的影響。
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