鴨血被稱為液體肉，性平營養(yǎng)豐富，不但含有蛋白質(zhì)，而且含有的氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例是接近的，極易被消化和吸收，其脂肪含量是比較低的。吃鴨血會不會上火呢？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃鴨血會上火嗎
2、吃鴨血有哪些好處
3、吃鴨血需要注意什么
吃鴨血會上火嗎
不上火。
鴨血味咸，性寒，有補血解毒的功效。鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。海帶營養(yǎng)十分豐富，主含對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分�，F(xiàn)代抗癌藥理研究表明。
吃鴨血有哪些好處
1、止血，促進血液凝固
鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。
2、高血脂人群的飲食佳品
鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用。
3、清毒，利腸通便
鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。
4、防治缺鐵性盆血
鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
吃鴨血需要注意什么
雖然鴨血營養(yǎng)價值高，但也不是所有的人都能吃的。比如消化系統(tǒng)疾病的人最好不吃，鴨血中大量的鐵會和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色。還有腹瀉患者也不宜吃鴨血，鴨血有排毒作用，能潤腸通便，比較適合大便干結(jié)的人食用。
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