赤貝的做法是多種多樣的，就看你自己喜歡吃的是什麼樣口味的赤貝，然后根據(jù)自己所喜歡的味道來(lái)進(jìn)行烹飪，那就十分美味的了，在炎熱的夏天，爆炒一份赤貝，然后喝上一瓶啤酒事一件很愜意的事。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、赤貝怎么清洗
2、赤貝有哪些功效
3、吃赤貝需要注意什么
赤貝怎么清洗
用筷子將赤貝與盆底隔開(kāi)，因?yàn)橄懵莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒�，吐出�?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
買(mǎi)赤貝時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿(mǎn)赤貝的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
然后洗干凈殼上的贓物，最好準(zhǔn)備好冰水（口感回更好），在用尖刀沿著殼縫插進(jìn)去就撬開(kāi)了，取出肉放在準(zhǔn)備好的冰水里過(guò)1分鐘在撈起即可。
赤貝有哪些功效
1、補(bǔ)腎虛
癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
2、提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
4、祛脂降壓
使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、壯陽(yáng)壯腰
促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。
吃赤貝需要注意什么
1、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用赤貝飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
2、不能與寒涼食物同食
赤貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與- -些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用- -些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
3、食用赤貝需要煮熟
赤貝煮不熟含有細(xì)菌，赤貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80C以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
4、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃赤貝是因?yàn)槌嘭愔兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為-種過(guò)敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一， 要求某些病人禁忌。吃赤貝后引起的過(guò)敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫
等全身癥狀：或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
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