小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對(duì)較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，而被制成多種料理，都受到了普遍的歡迎。小龍蝦的做法有多種多樣，不過最受歡迎的就是麻辣小龍蝦了。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、小龍蝦死了可以吃嗎
2、小龍蝦死了之后吃著有什么危害
3、吃小龍蝦為什么不能吃頭
小龍蝦死了可以吃嗎
不可以。
小龍蝦本來就不是很干凈衛(wèi)生，體表和體內(nèi)都含有污垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，這種高蛋白食物經(jīng)期容易腐敗變質(zhì)，因此，死了的小龍蝦切不可食用。
小龍蝦死了之后吃著有什么危害
1、食物中毒
龍蝦屬于高蛋白食物，夏天天氣炎熱，食物容易腐敗，高蛋白食物在常溫下放置兩小時(shí)即可開始腐敗，小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類，腐敗更快，死后的小龍蝦，蛋白質(zhì)變性，具有異味和毒性，食用可引起食物中毒。出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥。
2、重金屬中毒
小龍蝦生活的環(huán)境和食物中都含有一定的重金屬，由于小龍蝦具有富集作用，其頭部含有較多的重金屬，其活著時(shí)能抑制重金屬的擴(kuò)散，在其死后，重金屬會(huì)慢慢的擴(kuò)散到小龍蝦肉質(zhì)中，這種小龍蝦食用會(huì)增加重金屬中毒風(fēng)險(xiǎn)。
吃小龍蝦為什么不能吃頭
小龍蝦是以食用微生物、細(xì)菌生存的，在其頭部有較多的寄生蟲，這些寄生蟲，在烹飪的時(shí)候，溫度要是不高，往往會(huì)殺不死寄生蟲。
在其頭部可能還會(huì)有過多的細(xì)菌、重金屬，要是在食用的時(shí)候，將這些頭吃下，往往會(huì)造成上肺吸蟲病，甚至?xí)斐筛文憽⒓∪獬霈F(xiàn)不同程度的損傷，造成癲癇也是需要大家注意的情況。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
