炒田螺是很多朋友都會喜歡的下酒菜，但由于田螺的泥腥味比較重，所以要把炒田螺做的好吃也不容易。很多愛吃辣的地方是用辣味來掩蓋田螺的泥腥味，但對于不喜歡吃辣的朋友來說這個方法就不行了。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、炒田螺怎么去腥
2、肝硬化患者可以吃田螺嗎
3、哪些人適合吃田螺
炒田螺怎么去腥
需要用到的各種佐料準備好，畢竟田螺就是吃個味道，而要想炒出香味，那各種調(diào)料是必不可少的。生姜、蒜頭、小紅辣椒、紫蘇這些切好備用，然后起油鍋，把切好的姜粒、蒜茸、小辣椒放入鍋里爆炒一下，等到散發(fā)香味了就把田螺倒進去翻炒，使姜、蒜香味進入田螺，這個期間一定要用大火，才能使配料的味道進入田螺里面。然后再放入一些紫蘇、小辣椒，加入清水蓋住田螺，再蓋上鍋蓋一起燜上幾分鐘，等到水快要干的時候，就及時出鍋了。
肝硬化患者可以吃田螺嗎
肝硬化是不可以吃田螺的，因為田螺里面有很多的寄生蟲，吃了之后不利于肝硬化病情的恢復，而且有可能會加重肝臟的負擔，所以肝硬化患者盡量不要吃田螺。患有肝硬化，平時飲食一定要清淡，避免吃辛辣刺激性食物，也不要吃過于生冷的食物，平時必須要戒煙戒酒，可以吃一些護肝片來保護肝臟。
哪些人適合吃田螺
適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用。
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