藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補(bǔ)品。藕還具有藥用價(jià)值，生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開(kāi)胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、蓮藕有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、吃蓮藕有哪些好處
3、怎么保存蓮藕
蓮藕有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
2、蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
3、蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
4、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
吃蓮藕有哪些好處
1、預(yù)防貧血
經(jīng)常吃蓮藕也可以有效的預(yù)防貧血，幫助肝臟進(jìn)行工作。
2、強(qiáng)健胃粘膜
蓮藕中含有較多的維生素C和蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)結(jié)合在一起，可以給細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
3、改善腸胃
蓮藕還具有消炎和助消化的作用，能有效的改善腸胃疲勞的情況。蓮藕還含有叫做黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
怎么保存蓮藕
首先將蓮藕外部有損壞的地方用刀割掉，之后用保鮮膜敷在開(kāi)口處，在此過(guò)程中不需要清洗蓮藕。
之后準(zhǔn)備報(bào)紙并且將蓮藕包兩至三層，外面再用普通塑料袋裹好，使用報(bào)紙包是因?yàn)閳?bào)紙可以吸附蓮藕呼吸所帶出的水汽，保證其內(nèi)部—定的干燥度。
最后我們將蓮藕放進(jìn)冰箱即可。過(guò)程中需要每隔三至四天更換一下蓮藕外層的報(bào)紙，這樣的話蓮藕可以放很長(zhǎng)時(shí)間，如果直接使用塑料袋，那么蓮藕呼吸出的水汽排不出來(lái)，蓮藕爛的速度就會(huì)加快了。
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