豬心就是豬的心臟，可以加強心肌營養(yǎng)，是補益食品，具有很高的營養(yǎng)價值。我們在購買內(nèi)臟時，最講究的就是新鮮二字，那么豬心怎么看新不新鮮呢，豬心適合什么人吃？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、豬心怎么保存才新鮮？
2、豬心適合什么人吃？
3、豬心的藥用作用
豬心怎么保存才新鮮？
涂油冷藏要想豬心保存時間更長，可在鮮豬心的表面，均勻地涂一層油，然后放入冰箱保存。這樣再次拿出烹飪時還是原來的鮮嫩豬心。2冷凍保存將新鮮豬心放入保鮮袋，袋口收緊，再用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊，然后放入冰箱冷凍保存，可放15-30天，烹飪時解凍就行。
豬心適合什么人吃？
一般人群均可食用，尤其適宜下列人群吃：
1、精神分裂癥、癲痛、癔病患者。豬心有較好的安神定驚、養(yǎng)心補血的作用，這些人吃豬心對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的食療功效。
2、心肌功能受損者。豬心對心有滋補作用，可加強加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮率有很大的作用，也有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
3、青少年。豬心的營養(yǎng)豐富，其富含的蛋白質(zhì)成分可為青少年提供生命活動能量，磷、鉀、鈉等微量元素有助于保護青少年骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
豬心的藥用作用
1、新鮮豬心一個，帶血破開，裝入人參、當歸各60克，煮熟，去藥物，吃豬心。適用于心虛多汗，睡眠不安，或難以入睡。
2、豬心2個，百合30克，玉竹20克，加水適量，慢火燉熟。撈出豬心切片調(diào)味佐膳。適用于心肺胃陰虛之心悸，煩躁，失眠，多夢，健忘或干咳，久咳，或煩渴，不思飲食等。
3、豬心1個，把柏子仁10克放入豬心內(nèi)，封口，上鍋加水燉熟。適用于神衰自汗，失眠健忘等癥，也可用于老人便秘。
4、將朱砂2克塞入豬心內(nèi)，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七只，治失眠，血虛心慌。
5、將豬心用竹刀切開（忌鐵器），放入朱砂3克，置碗內(nèi)加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。
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