白果在生活中受到很多人的喜愛，正因為其是優(yōu)質干果中的佼佼者，味道鮮美、柔韌滑膩、清香可口，常常被加工制作成美味的佳肴，烹飪方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10余種。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、什么是白果
2、吃白果有哪些好處
3、白果怎么保存
什么是白果
白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。品味甘美。營養(yǎng)豐富�？梢宰髅F的藥膳。也能制成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。
白果樹雌雄異株，單性花，白果樹可以用扦插繁殖，也可以種子繁殖，用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結果，所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是我國特有品種，被稱為地球上的活化石，我國江蘇泰興是白果之鄉(xiāng)�！毒V目》：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。
吃白果有哪些好處
1、保護肝臟
白果可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
2、防治心血管疾病
白果中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
3、美容養(yǎng)顏
白果中含有豐富的蛋白質、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。
4、化解瘀血、增強記憶力
白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。
白果怎么保存
常溫超過15度，必須放冰箱保存。
用透氣的東西包著，譬如說紙盒子、布袋子，在室溫下可保存三至六個月。
如果空氣很潮，要拿出來看看，避免表殼發(fā)霉，不過，表殼發(fā)霉了洗洗表殼，曬曬，還是一樣可以吃。沒有影響。
最重要的是，要防止干掉，干掉就沒有辦法吃了。
如果想保存的時間長的話，就可以直接放冰箱的冷凍室里。冷凍！不是冷藏！冷凍的話，可以吃到明年新鮮銀杏再次上市。
如果是在南方，空氣本身比較潮，那么，建議直接放布袋子里，太陽好的時候拿出來曬曬。不曬也問題不大。就這樣可以收三至六個月。
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