把控種子源頭 保障全民大健康
——膳食結(jié)構(gòu)由小康型向健康型邁進(jìn)
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)
二0二一年四月十五日
為全面貫徹落實(shí)中央一號(hào)文件提出打好種業(yè)翻身仗，擴(kuò)大延伸林草資源加工的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略步驟，根據(jù)我國(guó)堅(jiān)果籽類種業(yè)和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，以及堅(jiān)果籽類食品特有的健康功能，把控產(chǎn)業(yè)源頭及全產(chǎn)業(yè)種子的安全性和可控性，對(duì)中國(guó)堅(jiān)果籽類行業(yè)而言，是保障全民大健康和我國(guó)民眾飲食結(jié)構(gòu)由小康型向健康型過(guò)渡，不僅是全行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的戰(zhàn)略需要，更是為保障全民大健康承載著特殊的使命。
為此，今年中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)首次倡導(dǎo)并主辦“2021年第一屆中國(guó)堅(jiān)果籽類種業(yè)與加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)——把控源頭，保障全民大健康”會(huì)議，通過(guò)這個(gè)會(huì)議整合全國(guó)乃至全球堅(jiān)果籽類，貿(mào)、種、產(chǎn)、學(xué)、研、政多方優(yōu)質(zhì)資源，構(gòu)建中國(guó)堅(jiān)果籽類種業(yè)、加工創(chuàng)新發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制，為中國(guó)堅(jiān)果籽類種業(yè)與加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)、原創(chuàng)、安全、種子與育種可控性開(kāi)創(chuàng)良好的創(chuàng)新條件與發(fā)展環(huán)境！
一、中國(guó)堅(jiān)果籽類優(yōu)育優(yōu)種現(xiàn)狀
我國(guó)堅(jiān)果籽類種植歷史悠久，品類眾多，種植面積、產(chǎn)量總數(shù)均為世界前列。適宜種植堅(jiān)果籽類的地質(zhì)資源豐厚，種植分布區(qū)域遍及全國(guó)各地。
我國(guó)政府一貫高度重視全民健康，現(xiàn)已將堅(jiān)果籽類食品列入中國(guó)居民平衡膳食寶塔中，并界定為中國(guó)居民每人每天定量食用的健康食品，由此我國(guó)堅(jiān)果籽類食品消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)的同時(shí)。更推動(dòng)了我國(guó)堅(jiān)果籽類產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的快速持續(xù)發(fā)展。
目前我國(guó)堅(jiān)果籽類種植已形成自主種培品種產(chǎn)量、質(zhì)量大幅提升，進(jìn)口堅(jiān)果種培國(guó)產(chǎn)化、本土化快速發(fā)展的雙軌種培格局。下面以我國(guó)自主種培產(chǎn)量、質(zhì)量均長(zhǎng)期位列世界第一位的葵花籽（食葵）、花生、核桃，以及進(jìn)口堅(jiān)果種培國(guó)產(chǎn)化、本土化成效卓著的澳洲堅(jiān)果、碧根果為例加以說(shuō)明。
（一）向日葵
向日葵是我國(guó)西北干旱地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物。2020年種植面積達(dá)1400萬(wàn)畝。約占全球食葵總面積的50%以上。產(chǎn)量近1000萬(wàn)噸，約占全球產(chǎn)量的25%。中國(guó)是世界上最大的食葵生產(chǎn)國(guó)、出口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，生產(chǎn)發(fā)展迅猛，中國(guó)向日葵產(chǎn)業(yè)在世界市場(chǎng)上的重要性日趨增強(qiáng)。
（二）花生
我國(guó)花生種植歷史悠久，分布區(qū)域較為廣泛，已成為世界花生生產(chǎn)及出口大國(guó)。對(duì)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)卓著，因此花生產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中具有重要地位。2020年，全國(guó)花生種植面積達(dá)7283萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)1800萬(wàn)噸以上，其中：山東、河南、河北、安徽、東北地區(qū)為我國(guó)主要產(chǎn)區(qū)，
（三）核桃
核桃原產(chǎn)中國(guó)，是重要的古老堅(jiān)果和木本油料樹(shù)種，中國(guó)是世界核桃栽培面積最大、產(chǎn)量最多、種植歷史最悠久的國(guó)家。目前我國(guó)栽培面積8321.7萬(wàn)畝，面積、產(chǎn)量均居世界首位，堅(jiān)果出口量世界第一。
（四）碧根果、澳洲堅(jiān)果
碧根果、澳洲堅(jiān)果均為近年來(lái)我國(guó)進(jìn)口堅(jiān)果國(guó)產(chǎn)化、本土化種植加工成效較為突出的品類。從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，我國(guó)陸續(xù)引種澳洲堅(jiān)果和碧根果，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，我國(guó)已成為世界上澳洲堅(jiān)果發(fā)展最快、種植面積最大的國(guó)家。
我國(guó)澳洲堅(jiān)果種植區(qū)域主要分布在云南、廣西、貴州和四川。2020年官方面積已經(jīng)突破460萬(wàn)畝。
我國(guó)碧根果種植據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)種植總面積為112萬(wàn)畝，具體分布在安徽、云南、江蘇。
二、中國(guó)堅(jiān)果籽類優(yōu)育優(yōu)種存在的主要問(wèn)題及建議
（一）存在的主要問(wèn)題
1、目前我國(guó)進(jìn)口堅(jiān)果原料約70%為進(jìn)口，其進(jìn)口依賴性極為嚴(yán)重。
2、自有原料品類種子退化以及對(duì)土地保護(hù)不足，導(dǎo)致堅(jiān)果籽類畝產(chǎn)量和種質(zhì)退化，制約了堅(jiān)果籽類作物生產(chǎn)潛力的發(fā)展。
3、科技投入不足、人才匱乏。政府、社會(huì)、企業(yè)參與的多元化的科技創(chuàng)新體系沒(méi)有形成，導(dǎo)致種業(yè)科技創(chuàng)新后勁不足。
（二）建議
1、國(guó)家出臺(tái)針對(duì)堅(jiān)果籽類種子培育系列扶持政策和優(yōu)惠舉措，作為堅(jiān)果消費(fèi)大國(guó)，要像重視糧食作物種子培育一樣重視堅(jiān)果籽類的種子高科技研發(fā)，讓中國(guó)真正成為堅(jiān)果籽類種植、生產(chǎn)、消費(fèi)并重的強(qiáng)國(guó)。
2、行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)協(xié)調(diào)工作，建議協(xié)會(huì)建立貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)學(xué)研政一體的長(zhǎng)效架構(gòu)，與中央各部門、各級(jí)地方政府及科研機(jī)構(gòu)的信息對(duì)接、交流，反應(yīng)企業(yè)心聲，爭(zhēng)取更多支持項(xiàng)目真正落到實(shí)處。
3、建議行業(yè)龍頭企業(yè)對(duì)種子研究育種工作做好引領(lǐng)和示范工作，與大專院校以及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)加強(qiáng)聯(lián)合，培育出適合行業(yè)發(fā)展的種子品種。
4、全行業(yè)要有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，心往一處想，勁往一處使，開(kāi)創(chuàng)堅(jiān)果籽類種子的培育工作新局面。
三、把控堅(jiān)果籽類食品源頭，對(duì)保障全民大健康的重要性
好品質(zhì)源自好原料，而原料的品質(zhì)好壞與種子息息相關(guān)。因此在國(guó)家啟動(dòng)農(nóng)業(yè)種子芯片大戰(zhàn)略的前提下，作為“具有保障全民大健康，其他食品不可替代的特殊功能的堅(jiān)果籽類種子的“芯片工程”是功在當(dāng)代，利在千秋的民族大業(yè)。
中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)為了全面貫徹踐行中央戰(zhàn)略步驟，全面帶動(dòng)整個(gè)堅(jiān)果炒貨行業(yè)在種源安全和育種科技的自主性和創(chuàng)新性發(fā)展，在協(xié)會(huì)倡導(dǎo)與組織下舉辦了2021年第一屆中國(guó)堅(jiān)果籽類種業(yè)與加工創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)。
從2016年全行業(yè)倡導(dǎo)每年舉辦917中國(guó)堅(jiān)果健康周活動(dòng)，到今年倡導(dǎo)舉辦中國(guó)堅(jiān)果籽類種業(yè)與加工創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)，充分展現(xiàn)中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)全體從業(yè)者們?cè)跒閷?shí)現(xiàn)種業(yè)安全與全民大健康的道路上，勇于擔(dān)當(dāng)，努力踐行著行業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任與使命！
當(dāng)人類社會(huì)進(jìn)入21世紀(jì)，堅(jiān)果籽類作為21世紀(jì)最為天然的健康食品，人們對(duì)其的追捧和熱情必然空前高漲。這是因?yàn)楫?dāng)人類在利用當(dāng)代最先進(jìn)的科技對(duì)客觀世界乃至宇宙進(jìn)行探索的同時(shí)，也在探索思考自身存在的本質(zhì)價(jià)值，其實(shí)竟是那么簡(jiǎn)單：就是每個(gè)人健康地與地球上一切生命健康和諧地生存繁衍！
而中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)，就是為實(shí)現(xiàn)讓自己，讓別人健康，而正奮力前行在傳播健康路上的一群領(lǐng)跑者們！我們有理由相信，我們的目的一定能實(shí)現(xiàn)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)！
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