土雞蛋和一般雞蛋的營養(yǎng)價值其實本質(zhì)上沒有什么區(qū)別，但是土雞蛋是人工飼養(yǎng)，所以在口感上會更好一些，土雞蛋在現(xiàn)在的雞蛋市場仍然很受歡迎，那么土雞蛋可以生吃嗎。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、溏心蛋一定要無菌蛋才能做嗎？
2、土雞蛋可以吃半熟的嗎？
3、如何識別是否是土雞蛋？
溏心蛋一定要無菌蛋才能做嗎？
溏心蛋一定要無菌蛋。
溏心蛋，就是蛋黃還可以流動的白煮蛋。比較流行的吃法是鹵溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的。
土雞蛋可以吃半熟的嗎？
半熟的土雞蛋可以吃，但吃半熟的雞蛋風(fēng)險很大。其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被污染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小時之間，人會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、發(fā)燒等癥狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。
如何識別是否是土雞蛋？
1、看外觀
一般土雞蛋個頭會比較小，顏色也比較淺，新鮮的土雞蛋還有一層薄薄的白色的膜，蛋殼厚實，含鈣量高，不像飼料雞蛋的殼那樣脆和薄，而且飼料雞蛋的顏色一般較深。
2、看蛋黃
將雞蛋開殼，土雞蛋的蛋黃一般是金黃色的，而飼料雞蛋的蛋黃顏色一般為淺黃色，但是有些加了色素的雞蛋蛋黃可能為紅色，雖然看起來像土雞蛋，但是還是有一定區(qū)別的。
3、看蛋清分層
將土雞蛋和飼料雞蛋分別打在碗中，土雞蛋的蛋清看上去分層會比較明顯，而普通幾番的蛋清比較稀，分層也不明顯。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
