羅宋湯相信很多小伙伴都聽說過，但是對(duì)于它的名字的由來卻不是很了解，那么羅宋湯為什么要叫這個(gè)名字呢，做羅宋湯需要哪些食材呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、什么叫羅宋湯
2、羅宋湯為什么叫羅宋湯？
3、做羅宋湯需要哪些食材？
什么叫羅宋湯
羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以后冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區(qū)，羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海后，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是海派西餐中著名的一道美食。
羅宋湯，就是從俄式紅菜湯演變而來。俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，開始并不受上海人喜歡，而且在取材上也比較困難。因此，喜歡研究美食的上海人，開始對(duì)俄式紅菜湯從食材到口味的改良。俄式紅菜湯，在上海逐漸形成了獨(dú)具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。
羅宋湯為什么叫羅宋湯？
羅宋湯叫這個(gè)名字據(jù)說是因?yàn)槎砹_斯的英文叫做Russia，而羅宋湯音譯過來就是Russiansoup，于是上海人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”，這種湯是俄羅斯人常喝的。
做羅宋湯需要哪些食材？
主料：西紅柿一個(gè)、牛肉三百克
輔料：胡蘿卜半根、卷心菜少許、洋蔥半個(gè)、香芹一根、白糖十克、鹽三克、黑胡椒兩克、牛奶三十克、檸檬半個(gè)、黃油十克、生姜兩片。
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