鵝蛋，顧名思義乃家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解吃鵝蛋的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、鵝蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
2、怎么判斷鵝蛋是否新鮮
3、吃鵝蛋的禁忌
鵝蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？
1、水煮鵝蛋
做法就跟水煮雞蛋一樣，將鵝蛋清洗干凈后放入水中煮，煮熟后直接剝殼食用即可，這種吃法可以最大程度的保留鵝蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、鵝蛋羹
將鵝蛋打開放入碗內(nèi)，再加入1.5倍的溫水，打散開來，打發(fā)好后用濾網(wǎng)稍微過濾一下鵝蛋液濾去中間的泡沫，然后將鵝蛋液放入鍋中中火蒸10分鐘左右即可，這樣蒸出來的鵝蛋羹又嫩又滑。
怎么判斷鵝蛋是否新鮮
1、看外殼
一般新鮮的鵝蛋外表層摸起來會(huì)比較粗糙，這是因?yàn)樾迈r的鵝蛋上面會(huì)有較明顯的氣孔，且還會(huì)有一層霜狀的粉末。但如果是放置時(shí)間較久的鵝蛋的話，摸起來就會(huì)比較光滑。
2、聽聲音
將鵝蛋拿到耳邊輕輕搖晃一下，新鮮的鵝蛋搖起來是沒有什么聲音的，但如果搖起來能聽到晃動(dòng)聲的話則說明雞蛋出現(xiàn)的散黃的現(xiàn)象，以及不新鮮了，像這種鵝蛋就要停止食用。
吃鵝蛋的禁忌
1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>
3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
4、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
此外，孕婦能吃鵝蛋嗎？下面一起來看看吧！
準(zhǔn)媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長(zhǎng)發(fā)育約需925g蛋白質(zhì)，因此孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒發(fā)育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋的蛋白質(zhì)，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，同時(shí)鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，富有胎兒所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于母體消化吸收。所以，孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。
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