牛奶可以補充營養(yǎng)，對孩子的生長發(fā)育有好處。但是像盒裝、袋裝的牛奶有的時候不是熱的，喝著容易涼肚子，這時候我們可以去加熱牛奶。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、牛奶應(yīng)該怎么熱？
2、熱牛奶上面的皮可以吃嗎
3、牛奶可以煮開嗎
牛奶應(yīng)該怎么熱？
1、微波爐
將牛奶直接倒入瓷碗或玻璃碗中，然后在微波爐中加熱30秒鐘至1分鐘。
2、熱水泡
將帶包裝的牛奶放在80°C左右的熱水中，不時搖動。當(dāng)水溫降至合適的溫度時，牛奶將變熱。
3、牛奶鍋煮
如果您想將牛奶的溫度提高一點，可以倒入專用的牛奶鍋中，不要等到煮開，60-70°即可，否則牛奶的乳糖會焦化。
熱牛奶上面的皮可以吃嗎
奶皮含有大量的牛奶脂肪，酪蛋白和乳清蛋白，應(yīng)不應(yīng)該吃則取決于每個人。對于需要控制脂肪攝入的人，例如肥胖，高血脂以及心腦血管疾病的人，應(yīng)適量飲食；但是對于成長中的孩子，建議一起吃牛奶皮，因為里面還有一些其他的營養(yǎng)成分。加熱后具有完整奶皮的牛奶，脂肪含量更高并且更新鮮。
牛奶可以煮開嗎
如今，巴西德西高校的食品權(quán)威專家C·伊根等專家學(xué)者，根據(jù)試驗發(fā)覺牛奶煮沸后，會使在其中的鈣成份大量地產(chǎn)生不可溶鈣質(zhì)，無法消化吸收，影響營養(yǎng)元素。
這是由于新鮮牛奶中的豐富多彩鈣，是以靜電感應(yīng)方法與乳清蛋白融合，產(chǎn)生了身體可消化吸收的乳清蛋白鈣。專家學(xué)者們根據(jù)臨床實驗，測量了經(jīng)燒開后與僅僅濕熱而不燒開的牛乳中乳清蛋白鈣的成分，結(jié)果發(fā)覺燒開的牛乳的乳清蛋白鈣的成分比不燒開的盡量少20％之多。
原先，牛乳經(jīng)燒開后，一部分乳清蛋白鈣分子的性質(zhì)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，降低了可溶，無法消化吸收，因此牛乳不適合燒開后再飲。
實際上，銷售市場上售賣的新鮮牛奶，早已解決變成消毒殺菌牛乳，非常是現(xiàn)階段營銷推廣的塑膠袋裝牛奶，要是用開水濕熱一下就可以，那樣既食用便捷又儲存了營養(yǎng)成分。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
