豬蹄也就是豬腳，這里的肉有肥有瘦，吃著也是比較有勁的，而且豬蹄還含有膠原蛋白，常吃有美容的效果。豬蹄我們都知道有前蹄和后蹄，它們的肥瘦程度是不一樣的，適合烹飪的方法也就不一樣。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解豬蹄的相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、買豬蹄怎么看是前蹄還是后蹄？
2、豬蹄前腿肉多還是后腿肉多
3、吃豬蹄會胖嗎
買豬蹄怎么看是前蹄還是后蹄？
1、看大小
前蹄的關(guān)節(jié)和骨骼較小，因此整體較小，而后蹄的關(guān)節(jié)和骨骼較粗壯，整體太大。您可以在購買豬蹄時將它們進(jìn)行比較，并根據(jù)需要選擇前蹄或后蹄。
2、看形狀
通常，動物用后蹄支撐身體的重量，因此后蹄的形狀始終是筆直的，很少彎曲，表皮上的褶皺也較少。前蹄因為動物活動所以形狀是彎曲的，表皮上也會有褶皺。
3、看蹄筋
動物運動時，前蹄的運動量較大，因此前蹄的脂肪較少，瘦肉和蹄筋更多，而后蹄的運動較少，因此脂肪更多，瘦肉和蹄筋更少。
豬蹄前腿肉多還是后腿肉多
前腿是豬腿主要的力量來源，而后腿相對較少活動，所以后腿會比前腿有更多的肥肉，肉質(zhì)也更油膩，而前腿更緊繃，有很多筋膜，后腿的價格相對要便宜。但具體要買哪個就看個人選擇了。燉豬蹄湯時，最好選擇后腳肉，這樣豬蹄會更入味，味道更好，即使不長時間燉煮，也會很軟很爛。但如果平時都是做紅燒豬蹄或鹵豬蹄、醬豬蹄這樣的，選擇前腿會比較好，因為是瘦肉，吃起來比較好。
吃豬蹄會胖嗎
豬蹄吃多了會發(fā)胖。
豬蹄里面有大量的熱量，豬蹄里面蘊含的熱量是米飯的兩倍，同時豬蹄里面有大量的膠原蛋白，但其中的脂肪和膽固醇含量也不少，所以豬蹄不宜經(jīng)常吃，也不宜一次吃得太多。
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