1995年，HMB通過(guò)了美國(guó)FDA的GRAS評(píng)估，被批準(zhǔn)可用于醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)食品和特殊膳食；1997年，歐盟批準(zhǔn)HMB可作為普通食品原料；2009年，日本也將其納入食品原料。
2011年，β-羥基-β-甲基丁酸鈣在我國(guó)正式獲批為新資源食品（衛(wèi)生部2011年第1號(hào)公告），使用范圍規(guī)定為運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。食用量為≤3克/天。2017年。第7號(hào)公告增加了CaHMB的使用范圍，除了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，HMB還可以應(yīng)用在飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果和烘焙食品中。
也就是說(shuō)，除了功能性運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生食品之外，巧克力、糖果、餅干之類的小零食已經(jīng)成為HMB的載體。如今，HMB已經(jīng)同鈣鐵鋅硒一樣，進(jìn)入了普通食品市場(chǎng)。對(duì)此，足以證明，它的重要性和安全性得到了充分地保障。
那么，這個(gè)1988年剛被發(fā)現(xiàn)、如今卻開(kāi)始走進(jìn)千家萬(wàn)戶的新型營(yíng)養(yǎng)添加劑到底是什么來(lái)頭？
眾所周知，HMB全名是β-羥基-β-甲基丁酸（HMB），是亮氨酸代謝的中間產(chǎn)物。亮氨酸是人體內(nèi)重要的支鏈氨基酸，也是人體必需氨基酸之一，主要作用是抑制蛋白質(zhì)的分解，促進(jìn)肌肉的合成。
HMB在人體內(nèi)不能合成，必須由外源性食物補(bǔ)充得到。在天然食物中，HMB的含量極低。以雞蛋舉例，如果需要合成1克HMB，需要67個(gè)雞蛋。顯然，補(bǔ)充HMB，不能只靠外界食物攝入補(bǔ)充，需要通過(guò)營(yíng)養(yǎng)添加劑的形式。這也是為什么HMB進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生市場(chǎng)之后需求一直連年暴增的原因之一。
隨著人們對(duì)HMB的了解越來(lái)越深，其作用范圍也越來(lái)越寬泛。從動(dòng)物食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品、臨床醫(yī)藥制劑到如今普通營(yíng)養(yǎng)食品添加劑，HMB經(jīng)過(guò)了多重考驗(yàn)。
那么，長(zhǎng)期服用HMB到底有會(huì)有什么影響呢？我們來(lái)看看實(shí)驗(yàn)結(jié)果如何。
HMB重癥臨床試驗(yàn)結(jié)果
腫瘤、艾滋病、COPD等慢性疾病會(huì)增加機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的分解消耗，從而導(dǎo)致肌肉消耗，使得身體出現(xiàn)更多肌肉相關(guān)的病癥。而在HMB、谷氨酰胺、精氨酸的聯(lián)合補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，COPD患者自主呼吸能力經(jīng)過(guò)僅僅1周的補(bǔ)充過(guò)程，實(shí)驗(yàn)組有55.6% （10名）的患者的呼吸功能好轉(zhuǎn)。在腫瘤終末期患者的身上，HMB/谷氨酰胺/精氨酸的聯(lián)合補(bǔ)劑也有顯著的效果。4周之間就能夠使實(shí)驗(yàn)組患者的體重增加（0.95±0.66）kg，并持續(xù)24周增加患者體重。同樣的效果也出現(xiàn)在了艾滋病患者的研究中。
所以，在臨床上，HMB對(duì)于蛋白質(zhì)分解消耗過(guò)多而造成肌肉流失的疾病，都有積極的作用。
HMB中老年人對(duì)照實(shí)驗(yàn)
中老年人群是肌肉流失的主要受害者。所以，HMB也是中老年人最合適的營(yíng)養(yǎng)添加劑之一。
2001年，在補(bǔ)充HMB并進(jìn)行體育鍛煉的實(shí)驗(yàn)中，HMB組的老年人，非脂體重增加，體脂率下降幅度也超過(guò)了安慰劑組。Hsieh LC等人在2010年發(fā)表的文章中稱，對(duì)臥床不起的老年患者管飼補(bǔ)充HMB 2周到4周即可以減少肌肉分解。HMB組的腰圍和小腿圍明顯增加，而尿尿素氮和血清尿素氮?jiǎng)t明顯下降。
2013年，Deutz NE等人的實(shí)驗(yàn)中表明，臥床10天的健康老人中，對(duì)照組的老人總瘦體重和腿部瘦體重都明顯下降，而補(bǔ)充了HMB的老人們瘦體重和臥床前相比沒(méi)有明顯變化。說(shuō)明HMB可以預(yù)防健康老人在臥床過(guò)程中的肌肉量丟失。
老年人聯(lián)合補(bǔ)充HMB及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。補(bǔ)充HMB、精氨酸、賴氨酸組合的老人在起立行走測(cè)試、臂圍、腿力、握力等多方面表現(xiàn)好轉(zhuǎn)。2009年，Baier S等人稱連續(xù)補(bǔ)充HMB、精氨酸、賴氨酸組合一年以后，老年人的體重和非脂體重都有了明顯的增加。在2011年類似的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)組老人的非脂體重和力量都有所增加。
從實(shí)驗(yàn)中可得，不管是臥床老人，還是普通老人，HMB都具有增加肌肉和身體力量的效果，而且在搭配精氨酸、賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之后，增加會(huì)更加明顯。
HMB 的安全性試驗(yàn)
目前還沒(méi)有任何研究表明HBM的常規(guī)使用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。
另外不管是一次進(jìn)行大劑量的服用（一次50g）還是較長(zhǎng)期的增加劑量（持續(xù)八周，每天6g）服用，也沒(méi)有觀察到HMB存在可供驗(yàn)證的副作用，對(duì)肝臟功能等也沒(méi)有產(chǎn)生什么影響。在正常情況下，沒(méi)有被消耗盡的HMB也會(huì)隨著尿液排出體外。當(dāng)然，能夠通過(guò)《食品安全法》，HMB的安全性能也不需要過(guò)于擔(dān)心。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
