除了醫(yī)生的對(duì)癥下藥，良好的藥材質(zhì)量外，正確的煎煮中藥方法，也會(huì)影響療效。煎煮中藥要注意器具的選用、加水量、煎藥時(shí)間、溫度等等，煎中藥是需要耐心、細(xì)心的，想煎藥一副中藥要集中注意力，這樣才能煎出好藥。那么，中藥熬多長(zhǎng)時(shí)間最好？中藥怎么熬效果最佳？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、中藥熬多長(zhǎng)時(shí)間最好
2、中藥怎么熬效果最佳
3、熬中藥的注意事項(xiàng)
中藥熬多長(zhǎng)時(shí)間最好
煎煮時(shí)先武火煮沸后改文火，煎煮20~30分鐘，濾渣取出第一煎藥汁，然后加水煎煮第二煎，第三煎，第二煎，第三煎也需要先武火煮沸后改文火加熱，時(shí)間依次遞減5分鐘，加水量也相應(yīng)減少，將兩次或三次所煎取藥汁，混合均勻后分2~3次服用即可。另外如果補(bǔ)益藥，煎煮時(shí)可熬的時(shí)間長(zhǎng)些，礦物類，果實(shí)種子類也應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)熬取時(shí)間，清熱解毒類藥物及含揮發(fā)油的花葉類藥物熬制時(shí)間可以縮短5~10分鐘。
中藥怎么熬效果最佳
1、煎藥的火力
一般是在未沸騰前用強(qiáng)火，至煮沸后再改用弱火，保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分煎出。
2、煎藥器具的選用
以砂鍋為好，此外，也可選用搪瓷鍋、不銹鋼鍋或玻璃器皿。但是不能使用鐵鍋、黃銅鍋、鋁鍋。因金屬元素容易與中藥里的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。
3、煎藥的加水量
在第一次煎煮時(shí)水超過(guò)藥材表面3-5厘米，第二次煎煮時(shí)以超過(guò)藥渣表面1-2厘米為準(zhǔn)。浸泡時(shí)間一般不少于30分鐘。泡藥的水不必倒掉，因?yàn)樗幉亩际桥谥魄鍧嵾^(guò)的。
4、煎煮的時(shí)間
主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)而定，一般湯劑煎煮2次能夠煎出所含成分的80%-90%左右，所以煎藥的次數(shù)以2次到3次為宜。一般中藥第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，解表類、清熱類、芳香類藥物不宜久煎，煮沸后再煎煮15-20分鐘;滋補(bǔ)藥物先用武火煮沸后，改用文火慢煎30-35分鐘。第二煎的煎煮時(shí)間應(yīng)當(dāng)比第一煎的時(shí)間略短，約為15-20分鐘。煎藥過(guò)程中要攪拌藥料2-3次。煎藥量應(yīng)當(dāng)根據(jù)兒童和成人分別確定，兒童每劑每次一般煎至75毫升，成人一般煎至150毫升。如果過(guò)多，可以把中藥汁再回鍋加熱，蒸發(fā)濃縮即可。
熬中藥的注意事項(xiàng)
1、煎藥前的浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡，這樣做能使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間一般為15分鐘。以根、種子、根莖、果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間一般為半小時(shí)。
2、煎藥時(shí)間和次數(shù)
煎中藥一般情況下都是煎兩次，第一次是“頭煎”，藥效可溶出45%左右，而第二次煎，藥效可溶出35%左右，然后早晚各服一次，這樣藥效也才會(huì)發(fā)揮到最好。
3、煎藥的火候
煎煮中藥有“武火、文火”之分，急火煎之為“武火”，慢火煎之為“文火”。一般先武后文，即開(kāi)始用大火，煎沸后改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時(shí)間。治療外感表證的發(fā)汗解表藥煎煮時(shí)間宜短，治療虛證的滋補(bǔ)藥煎煮時(shí)間宜長(zhǎng)。
4、不要清洗藥材
很多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友，在煎煮中藥之前，都會(huì)選擇將藥材進(jìn)行清洗一番，認(rèn)為這樣更加的干凈，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，清洗會(huì)導(dǎo)致細(xì)小的中藥材被沖走，不利于藥效的發(fā)揮，而且大部分中藥材在炮制之前，都已經(jīng)清洗過(guò)了，可以直接煎煮。
5、煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質(zhì)量關(guān)系非常密切，歷史記載認(rèn)為，“銀為上，磁者次之”，不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因?yàn)橛行┧幬镉龅藉a、鐵等金屬后會(huì)發(fā)生沉淀，降低溶解度，甚至?xí)鸹瘜W(xué)變化，產(chǎn)生副作用。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋，最好也不用鋁鍋及不銹鋼、搪瓷容器來(lái)煎藥，以確保中藥的療效。
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