在我國(guó)悠久的歷史中，酒桌文化算是一種影響比較深的文化了，古有行酒令、飲酒對(duì)歌等。現(xiàn)在很多人聚會(huì)也離不開酒，還有些人為了盡興把自己弄得酩酊大醉，回家后一頓亂吐。不僅浪費(fèi)，更是給自己的身體帶去了很大的傷害，尤其是幫忙“醒酒”的肝臟。下面就來了解一下喝酒究竟會(huì)給肝帶來怎樣的傷害，以及日常應(yīng)該怎么去減少此類損傷。
一、喝酒對(duì)肝臟的傷害
1、酒精被身體代謝時(shí)會(huì)產(chǎn)生乙醛，這是一種高度反應(yīng)的活性分子，能與體內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)合形成乙醛蛋白加合物。后者不僅可作為直接毒物，對(duì)肝細(xì)胞造成損傷，而且可以作為抗原誘生免疫反應(yīng)，生成新的抗體，引起肝細(xì)胞壞死及肝纖維組織增生，導(dǎo)致肝細(xì)胞受免疫反應(yīng)的打擊[1]。
2、酒精在人體代謝需要大量的氧氣，肝臟分解一分子的酒精會(huì)消耗三個(gè)分子的氧氣，所以不少人在醉酒后都會(huì)出現(xiàn)呼吸加快現(xiàn)象。此時(shí)的肝小葉中央?yún)^(qū)處于相對(duì)缺氧狀態(tài)， 同時(shí)肝細(xì)胞因?yàn)樗[使肝血竇內(nèi)皮細(xì)胞與肝細(xì)胞之間變窄，引起肝細(xì)胞變性，甚至壞死、凋亡[2]。
3、人體分解酒精產(chǎn)生的乙醛還會(huì)損害肝細(xì)胞線粒體及微管，進(jìn)而使乙醛氧化發(fā)生障礙，產(chǎn)生活性氧，導(dǎo)致肝損傷[3]。
4、長(zhǎng)期大量飲酒人群血液中酒精濃度偏高，引起肝內(nèi)血管收縮，從而導(dǎo)致血流和氧供減少，容易引發(fā)肝臟微循環(huán)障礙，肝功能進(jìn)一步退化。
5、經(jīng)常飲酒會(huì)引起腸道菌群失調(diào)，從而腸道屏障功能受損，易產(chǎn)生腸源性內(nèi)毒素堆積，加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)[4]。
可見，喝酒對(duì)人體肝臟造成的損害是多方面的，應(yīng)該盡量減少酒精對(duì)身體的傷害。如果酒精對(duì)肝臟的損害已經(jīng)發(fā)生，也可以通過食用一些益肝物質(zhì)去幫助肝臟進(jìn)行修復(fù)，恢復(fù)肝臟功能正常，像以下幾類物質(zhì)，愛喝酒人群可以常吃。
二、益肝物質(zhì)
1、水飛薊：水飛薊為菊科植物，其種子富含新型黃酮類物質(zhì)，其中的水飛薊賓是一種優(yōu)良的護(hù)肝成分。水飛薊賓可以有效保護(hù)和修復(fù)受損的肝細(xì)胞，減少自由基攻擊，降低酒精等有害物質(zhì)對(duì)肝的損傷。另外，還可抑制肝細(xì)胞凋亡，減輕肝細(xì)胞變性和壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，減少肝內(nèi)纖維沉積[5]。
2、丹參：丹參屬多年生直立草本，其根部常常被用來入藥，可以提取出丹參酚、丹參素和丹參酮，這些物質(zhì)能延緩和減輕因缺血再灌注而引起的不可逆肝損傷，減輕酒精所致肝細(xì)胞脂肪變性壞死[6]。
3、五味子：五味子屬落葉木質(zhì)藤本，其的藥用價(jià)值極高，在益肝方面能通過抗氧化作用起到護(hù)肝的效果[7]。
4、甘草：甘草屬多年生草本植物，其中富含的甘草酸能促進(jìn)蛋白合成，保護(hù)肝臟，減輕肝臟變性和壞死，還能幫助肝細(xì)胞對(duì)抗炎癥[8]。
5、葛根：葛根中的異黃酮可抑制線粒體醛糖還原酶，提高肝組織的抗氧化能力，減少肝臟自由基的產(chǎn)生，從而減輕氧化應(yīng)激導(dǎo)致的肝損傷[9]。
以上幾種物質(zhì)對(duì)于修復(fù)肝損傷都有很大的幫助，喜歡飲酒的人群在日常中可以增加這些物質(zhì)的攝入。當(dāng)然，多個(gè)益肝成分的食用會(huì)比單個(gè)食用效果來得更好，不會(huì)科學(xué)搭配以及不會(huì)控制劑量的人群也可以選擇含有以上物質(zhì)的產(chǎn)品，像湯臣倍健健安適水飛薊葛根丹參片。
這款產(chǎn)品是湯臣倍健旗下的一款益肝產(chǎn)品，里面添加了水飛薊、丹參、五味子、葛根四種益肝物質(zhì)的提取物，每100g含有水飛薊賓2000mg、丹酚酸B720mg、葛根素680mg，成分含量配比科學(xué)，4種成分相互搭配發(fā)揮協(xié)同作用，可以有效益肝，對(duì)于平時(shí)經(jīng)常喝酒應(yīng)酬的人群來說是一款非常適合的產(chǎn)品。
最后，酒精作為一種娛樂性物質(zhì)，對(duì)人體并沒有什么益處，在代謝它的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生大量的能量消耗，以及對(duì)人體器官造成多種損傷，可以說是百害而無一利。想要保護(hù)好自己的肝臟健康還是要在日常生活減少傷肝的不良習(xí)慣，從根源上杜絕酒精對(duì)人體的傷害。
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