盛夏來了，贅肉再也藏不住了。當(dāng)下，一種新的減肥風(fēng)尚吸引了我們的眼球。國(guó)際上也把這種減肥方法作為對(duì)抗全球肥胖的一個(gè)重要策略來施行，它就是——蛋白質(zhì)代餐減肥法。

蛋白質(zhì)代餐減肥法：多吃也能多瘦

近年來，國(guó)際上比較推薦的科學(xué)飲食控制法是膳食的替代，也叫代餐。而以大豆蛋白為主的代餐也已經(jīng)成為了減肥的新流行趨勢(shì)。大豆本身就是一種健康食品，蛋白含量很高，膳食纖維很多，還含有抗氧化、保護(hù)心血管的物質(zhì)。歐洲國(guó)家通過對(duì)四十位減肥者長(zhǎng)達(dá)一年的研究發(fā)現(xiàn)，以代餐來減肥和傳統(tǒng)的飲食計(jì)劃來比較，代餐可以更有效地減輕體重，并且發(fā)生反彈的幾率也比較小。不僅如此，大豆蛋白代餐還能降低代謝綜合征發(fā)生幾率。

康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主席、四屆“全美最佳醫(yī)生”得主大衛(wèi)·赫伯博士在《洛杉磯塑型膳食》一書中也肯定了蛋白代餐的功效，并根據(jù)多年研究，得出29%的瘦身秘訣，即通過攝入蛋白質(zhì)提供人體所需熱量的29%，那么你的身材也將越吃越瘦。也就是說，如果你每天需要的熱量為1240卡，那么需要攝入能產(chǎn)生360卡的蛋白質(zhì)。按照每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4卡熱量計(jì)算，也就是說你需要吃90克的蛋白質(zhì)。

一杯蛋白代餐相當(dāng)于一根香蕉的熱量

蛋白代餐有三大特點(diǎn)：低熱、低脂、低膽固。因此，在補(bǔ)充人體一早所需的營(yíng)養(yǎng)后，還能幫助減重。我們將蛋白代餐與傳統(tǒng)早餐的熱量做一個(gè)對(duì)比，其中飯團(tuán)+咸甜豆?jié){=523大卡，芝士蛋堡+牛奶=544大卡，而一杯蛋白代餐的熱量則為89大卡，遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)早餐，更別提與傳統(tǒng)午餐和晚餐相比較了。

大豆蛋白勝過牛奶

蛋白質(zhì)是人體所需第一營(yíng)養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“第一營(yíng)養(yǎng)素”或“生命素”。

大豆中富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍。而動(dòng)物肉類、乳類食品雖可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，但其中含有較多的膽固醇，容易引發(fā)動(dòng)脈硬化等“富貴病”。而大豆既有較高的蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)——異黃酮還有著降膽固醇的作用，因此在西方人餐桌上，一杯豆奶的價(jià)格超過了牛奶。將大豆蛋白作為營(yíng)養(yǎng)奶昔的主要成分，使得減重不減營(yíng)養(yǎng)。