過度節(jié)食的危害有哪些？首先你要知道的是過度節(jié)食的危害非常大，首先是蛋白質(zhì)的缺乏，引起大腦智力發(fā)育受到阻礙，記憶力衰退，水腫，抵抗力下降等，同時還會損傷身體器官，出現(xiàn)一系列健康問題。

體內(nèi)蛋白質(zhì)被消耗

營養(yǎng)吸收不足時，身體會優(yōu)先消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而非脂肪！而蛋白質(zhì)通常不會被完全分解，從而產(chǎn)生自由基！自由基絕對是人體疾病及衰老的罪魁禍首。

大家都知道，人體形成的基本單位是細胞，而細胞的形成主要成分則是蛋白質(zhì)。既然每個器官都會涉及到蛋白質(zhì)，那么當我們優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足的時候，便會影響整個身體的機能。皮膚變得暗沉、無光澤、易衰老(膠原蛋白流失)；新陳代謝紊亂，內(nèi)分泌失調(diào)，長痘(酶和激素不能充分生成)；抵抗力下降(缺少抗體)；缺乏嚴重者更會水腫(滲透壓無法調(diào)節(jié))。

節(jié)食造成蛋白質(zhì)的缺乏，使大腦智力發(fā)育受到阻礙，會使記憶力衰退。如果蛋白質(zhì)缺乏情況嚴重，就會出現(xiàn)疲勞無力和各項生理機能的退化，導致肌肉軟弱和皮膚松弛，甚至由于血漿濃度的降低，導致浮腫。

基礎(chǔ)代謝率下降，成為易胖體質(zhì)

長期節(jié)食會使我們身體缺乏營養(yǎng)，為了維持生命的正?；顒?，基礎(chǔ)代謝率會降低。這也是節(jié)食減肥遇到瓶頸的原因。

極易反彈的更高

大家都說越減越肥。其真相就是節(jié)食減肥帶來的這個“功效”。當達到瓶勁減不下來后，很多MM會自暴自棄，開始恢復正常飲食。而此時脂肪細胞由于長時間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復了原來的彈性，加速成長及擴張。外加因為節(jié)食而低的可憐的基礎(chǔ)代謝率，使脂肪如雨后春筍般堆積起來。

各種維生素不足

缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統(tǒng)感染，甚至影響生殖系統(tǒng)。缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝，易肥胖。缺少維生素會使膠原蛋白合成出現(xiàn)障礙，影響皮膚的彈性及光澤。身體排毒功能出現(xiàn)障礙。抵抗力明顯下降。

貧血

因為節(jié)食引起的蛋白質(zhì)及微量元素鐵的不足，容易患缺鐵性貧血。癥狀是皮膚蒼白，軟弱無力，出現(xiàn)眼花、耳鳴和頭昏。

造成月經(jīng)不調(diào)

節(jié)食對月經(jīng)初潮和正常月經(jīng)周期都有影響，嚴重的可能造成閉經(jīng)，有發(fā)生生殖器官發(fā)育不良的可能。