谷類中脂肪含量較少，豐富的纖維讓人在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)感到飽足。每天在早餐中加入谷類可以加速腸胃蠕動(dòng)，有效控制體重。

柚子類

Talbott博士介紹說(shuō)葡萄柚和橙子含有大量的酚，有助于抑制腹部脂肪中一種羥基類固醇脫氫酶的產(chǎn)生，這種酶存在于脂肪細(xì)胞內(nèi)，可以與皮質(zhì)醇相互作用，減緩脂肪的形成。

綠茶

大量研究表明，綠茶具有瘦身減脂助消化的功效，主要原因是它含有表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）。Talbott博士介紹EGCG是天然的類黃酮，可以促進(jìn)細(xì)胞燃燒更多的卡路里，每天至少喝下一大杯才能起作用。

肉桂

研究表明肉桂味辛，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，有效調(diào)節(jié)血糖并清除壞的膽固醇。Talbott博士建議每天在咖啡中或蒸熟的蘋(píng)果上加一點(diǎn)點(diǎn)肉桂粉，不僅健康而且美味。

蘋(píng)果與梨

水份含量高的水果擁有大量的水溶維生素和纖維，這兩種物質(zhì)都可以促進(jìn)脂肪燃燒。“你必須吃掉整個(gè)水果，而不是喝果汁或是果醬，”Waldt醫(yī)生強(qiáng)調(diào)。研究證明在用餐前十五分鐘吃掉一個(gè)蘋(píng)果的人比正常進(jìn)餐的人可以少吃15%的卡路里，蘋(píng)果帶來(lái)的飽腹感更強(qiáng)烈，是瘦身的好幫手。

姜黃根

“如果身體中氧化物與炎癥過(guò)多，身體會(huì)自動(dòng)地貯存多余的脂肪。一旦腹部脂肪群形成，就會(huì)激化氧化和炎癥，形成惡性循環(huán)，直至你特意控制。姜黃根這種帶有少許刺激氣味的香料恰好具有抗氧化、抗炎癥的功效”Talbott博士說(shuō)，把姜黃根粉加入每天早上的雞蛋中、咖喱飯里或者撒在烤雞上都是不錯(cuò)的選擇。

酸奶

酸奶含有四種不同的活性物質(zhì)，可以加速脂肪分解，Talbott博士說(shuō)。人類最早食用的益生菌就是來(lái)自于酸奶，益生菌有助于腸道健康，促進(jìn)消化，使人產(chǎn)生飽腹感。不僅如此，酸奶富含鈣與鎂能夠減少被稱為“壓力荷爾蒙”的皮質(zhì)醇的產(chǎn)生，Talbott博士解釋“皮質(zhì)醇會(huì)提高血糖水平，是脂肪儲(chǔ)存的重要信號(hào)，減少皮質(zhì)醇的產(chǎn)生相應(yīng)導(dǎo)致脂肪量的減少。”