冬季的嚴(yán)寒讓我們喜愛選擇一些暖身的食物，肉類則是我們的首選食品之一，但是您知道吃肉也是有講究的嗎？食用的方法不對反而會傷身。飲食是身體的力量之源，同時也可能是身體受損的原因之一。今天小編就為大家介紹幾種吃肉時的禁忌，只有遠(yuǎn)離這些禁忌方可健康長壽。

吃肉需要注意哪些事項(xiàng)？

1、不要吃太多的瘦肉

很多人為了不讓自己長肉，會選擇吃瘦肉，但是您知道嗎，瘦肉吃多了也是有壞處的。瘦肉和肥肉的區(qū)別是什么？因?yàn)槭萑庵械牡鞍彼岷勘确嗜庵卸喑龊芏?，蛋氨酸進(jìn)入身體之后會和體內(nèi)的酶發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一種對血管有害的物質(zhì)——同型半胱氨酸。同型半胱氨酸會導(dǎo)致內(nèi)皮細(xì)胞受到損傷，甚至還會出現(xiàn)動脈粥樣硬化斑的現(xiàn)象。

所以，多吃瘦肉未必就是好事，小編建議大家可以瘦肉搭配一些肥肉或是膠原蛋白(肉皮)吃。

2、少吃臘肉和烤肉

臘肉和烤肉比一般的燒肉要香得多，但是臘肉和烤肉對于健康卻是不利的。首先臘肉是由鹽腌制而成，其中含有較多的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是強(qiáng)效致癌物質(zhì)之一，吃多無疑就是拿身體“開玩笑”。

此外，臘肉中含有的膽固醇和飽和脂肪都比一般的肉要高，人體經(jīng)常多食膽固醇和飽和脂肪容易導(dǎo)致造成血管堵塞，繼而引發(fā)一系列的心血管疾病。

烤肉更是要少食，肉經(jīng)常熏烤之后容易烤糊，這些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以，烤肉會誘發(fā)心腦疾病，肥肉更要少吃。

3、不吃反復(fù)回鍋的肉

冬季到了，很多家庭會出現(xiàn)剩菜剩飯的現(xiàn)象，特別是肉類食物，棄之可惜，所以很多人會選擇吃剩菜，但是這些反復(fù)加熱的肉對身體是有害的，甚至還會導(dǎo)致癌癥。

反復(fù)回鍋的肉類，其中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基。芳族胺基中含有十幾種的化合物，其中三分之二會致癌。一般這些化學(xué)物質(zhì)會存在于肉湯中，所以喜歡吃湯泡飯的朋友應(yīng)該注意了，反復(fù)加熱的肉湯千萬不要多食。

4、少吃凍肉

冬天食物不宜腐化，很多人喜歡買過多的肉儲存在冰箱中，吃的時候拿出一些解凍。但是，小編建議大家肉類還是吃新鮮的比較好，因?yàn)閮鋈庠诮鈨龅倪^程中也會容易出現(xiàn)細(xì)菌感染。特別是很多人喜歡用水將凍肉泡化，然后切下一部分，再將多余的肉放回冰箱。這樣就更容易造成細(xì)菌感染。

所以小編建議大家在儲存肉類之前現(xiàn)將其切成小塊，以后吃多少就解凍多少。但是，最好的辦法還是自己去購買新鮮的食材。

5、進(jìn)食肉類要適量

我們都提倡營養(yǎng)膳食，其中最重要的就是要葷素搭配。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每人每天攝入的肉類應(yīng)該是有一定限度的，否則將會導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)失衡。每人每天攝入生肉的量應(yīng)該在75克左右，也就是說我們每天只要吃2-3塊肉就可以了，可見我們大多數(shù)人都已經(jīng)超出了最佳進(jìn)食量。

哪些人群不宜吃肉？

1、糖尿病患者

糖尿病患者千萬不要多吃肉類食物，避免并發(fā)癥的產(chǎn)生。但是也不能說完全禁止吃肉，我們可以適量吃一些健康的瘦肉，但是肥肉是萬萬吃不得的。因?yàn)橛椭M(jìn)入身體之后會轉(zhuǎn)化為過多的糖化蛋白產(chǎn)物，使得病情加重。

2、腎功能不好的人群

腎臟不好的人群最好不要吃過多的肉，因?yàn)槿庵懈缓牡鞍踪|(zhì)成分會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。平時還可以將少量的肉放在粥中進(jìn)食，這樣可以減輕身體的負(fù)擔(dān)。

結(jié)語：上述文章中小編為大家介紹了幾種吃肉時需要注意的事項(xiàng)，您都了解了嗎？飲食中千萬不可少了肉類，其中的營養(yǎng)價值是任何飲食都無法替代的，但是肉類的食用也是有講究的。只有注意上文中提及的幾點(diǎn)事項(xiàng)，方可事半功倍。