我們都知道鈣是人體必不可少的礦物質(zhì)元素，它不僅支撐骨骼和牙齒的硬度，而且也是維持我們穩(wěn)定情緒的重要元素。
據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)近50%的兒童都存在缺鈣的現(xiàn)象。一方面與日常膳食補(bǔ)充不足有關(guān)，另一方面則與平時(shí)吃的食物有很大關(guān)系。因?yàn)橛行┦澄铮瑫?huì)把身體內(nèi)的鈣質(zhì)“趕走”，越吃越缺鈣。
所以，兒童補(bǔ)鈣應(yīng)避免與這4種食物同食。
4種食物是鈣的“克星”
1、高鹽食物
食用鹽中的主要成分是氯化鈉，當(dāng)人體補(bǔ)充過多的鹽分時(shí)，會(huì)將多余的鈉離子排出體外，這個(gè)過程會(huì)將體內(nèi)的鈣一起帶走。據(jù)研究表明，身體每排出300mg的鈉離子，就會(huì)同時(shí)帶走20-30mg的鈣[1][2]。而最新的《中國(guó)居民膳食指南》推薦每日攝入鹽分不超過6g，如一個(gè)啤酒瓶蓋的量[3]。但根據(jù)2021年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我們居民攝入每日攝入鹽分達(dá)到10.5g，高于推薦攝入量[4]。
所以，為了避免孩子鈣質(zhì)的流失，家長(zhǎng)在飲食上需要做好控鹽工作，少吃高鹽食物(腌肉、咸菜、咸蛋等)，做菜時(shí)也要少放鹽、醬油和蠔油這類佐料。
2、加工食物
加工食物包括加工肉類(香腸、培根、罐頭魚等)、油炸類食物(炸雞、炸薯?xiàng)l、油條等)，由于它們的味道香、口感好，所以很多孩子都很喜歡吃。但這些加工食物中含有大量的磷，攝入過多的磷會(huì)影響鈣的吸收。因?yàn)檫^多的磷會(huì)與血液中的鈣結(jié)合，形成不溶性磷酸鈣排出體外，導(dǎo)致鈣的流失。
所以，家長(zhǎng)們盡量少讓孩子吃加工食物。
3、咖啡奶茶
現(xiàn)在各種咖啡、奶茶飲料層出不窮，不管是包裝還是口味都受到許多孩子的喜愛，恨不得每天都能來(lái)一杯。但這些飲品含有較多的咖啡因，而咖啡因具有利尿的作用，會(huì)增加尿鈣的排出。另外，咖啡和茶飲中含有鞣酸(一種有機(jī)物)，它會(huì)和鈣結(jié)合，形成難溶的鈣鹽，影響腸道對(duì)鈣的吸收[5][6]。所以，家長(zhǎng)們需要控制孩子喝咖啡奶茶的次數(shù)。
4、草酸高的蔬菜
家長(zhǎng)們平時(shí)都會(huì)鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜，但過量食用含草酸(一種有機(jī)物)的蔬菜同樣會(huì)影響鈣的吸收。因?yàn)檫@種有機(jī)物容易與鈣結(jié)合形成不溶性鈣鹽，影響鈣的吸收。很多蔬菜都含有這種有機(jī)物，但有些蔬菜的含量會(huì)比較高。
一般來(lái)說(shuō)，澀味是判斷蔬果是否含草酸的簡(jiǎn)單方法，像菠菜、莧菜、竹筍、茄子、甘藍(lán)、芋頭等食物的草酸含量比較高，吃起來(lái)也比較澀。家長(zhǎng)平時(shí)選用這些食物做菜時(shí)，可以先用熱水焯一下水，這樣可以去掉大部分的草酸。
兒童補(bǔ)鈣這么做才科學(xué)
兒童補(bǔ)鈣是每個(gè)家長(zhǎng)都很關(guān)注的問題。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)對(duì)成長(zhǎng)起到至關(guān)重要的作用，尤其是7歲的孩子，骨骼生長(zhǎng)迅速，對(duì)鈣的需求量達(dá)到1000mg/d，已達(dá)到普通成人每日補(bǔ)鈣的推薦量[7]。
如果孩子日常沒有攝入足夠的鈣質(zhì)，骨骼發(fā)育就會(huì)受到嚴(yán)重影響。因?yàn)殁}質(zhì)是構(gòu)建骨骼重要原材料，材料不足，骨骼密度就會(huì)下降，就沒辦法長(zhǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)粗壯，所以孩子就容易變得矮小，且骨骼脆弱。
兒童補(bǔ)鈣怎么做才科學(xué)?下面兩種方法快學(xué)起來(lái):
1、均衡飲食，盡量少吃以上食物
兒童補(bǔ)鈣主要是通過膳食補(bǔ)充，均衡飲食很重要。家長(zhǎng)平時(shí)可以多給孩子補(bǔ)充奶類、豆類食物，這些食物的鈣含量豐富，且易于吸收，很適合孩子補(bǔ)鈣。與此同時(shí)，家長(zhǎng)們也需要給孩子補(bǔ)充含維生素D的食物，例如魚蝦貝類、動(dòng)物肝臟、雞蛋等。因?yàn)榫S生素D可以促進(jìn)鈣的吸收利用。
由于上述食物都會(huì)影響鈣的吸收，所以家長(zhǎng)們需要注意，少給孩子吃這些食物。而對(duì)于草酸高的蔬菜，可以先用熱水焯一下水才吃。
2、補(bǔ)充鈣片，補(bǔ)充膳食中的不足
如果膳食無(wú)法滿足身體所需鈣質(zhì)，可以搭配食用湯臣倍健牛初乳加鈣咀嚼片，不僅富含鈣質(zhì)，而且還特別添加了牛初乳成分，對(duì)于兒童成長(zhǎng)以及免疫力健康，都有利好。
兒童補(bǔ)鈣要科學(xué)，否則越吃越缺鈣。家長(zhǎng)們?nèi)粘＝o孩子補(bǔ)鈣的同時(shí)，盡量少給孩子吃高鹽食物、加工類食物、咖啡奶茶以及草酸高的食物，以減少鈣質(zhì)的流失。
參考文獻(xiàn):
[1]GuJingfan，DuShoufen，GuoChangjiang，modernclinicalnutrition[M]ScienceandTechnologyPress，2009556
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[4]NationalHealthandFamilyPlanningCommission:reportonnutritionandchronicdiseasesofChineseresidents，2015
[5]ZhouHenglingCandrinkingteaforalongtimeleadtoosteoporosis[J]Healthguide，2016，22(5):1
[6]ShenJiping，HuYuDrinkingmorethan4cupsofcoffeeadayincreasestheriskofosteoporosis[J]Rehabilitation，2019(9):1
[7]ReferenceintakeofdietarynutrientsforChineseResidents
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