炸天婦羅所用的油、面粉、食材缺一不可，這些都是炸出酥脆天婦羅的關(guān)鍵，那么我們?cè)谡ㄌ鞁D羅的時(shí)候面糊應(yīng)該怎么調(diào)呢，天婦羅好不好吃呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、炸天婦羅的面糊怎么調(diào)？
2、天婦羅好吃嗎？
3、為什么把油炸叫做天婦羅
炸天婦羅的面糊怎么調(diào)？
首先，需要準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入100g低筋面粉、2g泡打粉，攪拌之后加入已經(jīng)打散的雞蛋。除了正常的面粉和淀粉之外，還需要在里面添加一些蘇打水，如果家里面能有燒酒的話(huà)，最好在里面加入一些燒酒和冰塊，冰塊一定要等到全部融化之后才可以，之后將所有的食材攪拌均勻。這樣調(diào)制出來(lái)的面糊比例才是最好的，口味要比平時(shí)吃到的更加酥脆。
天婦羅好吃嗎？
天婦羅的口感非常酥脆，而且不同于普通的炸串，天婦羅非常健康。
雖然看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是制作天婦羅還是需要一定的技巧。很多店家在制作天婦羅方面非常講究，用到的面粉配料以及里面包裹的食物，都是需要經(jīng)過(guò)仔細(xì)挑選并且必須要按照一定的比例才能制作出來(lái)。
為什么把油炸叫做天婦羅
天婦羅，又名“天麩羅”，“天”是油的意思，“麩”是面粉的意思，“羅”意指外衣，所以天婦羅就是指用面糊炸的菜。
在日本基本上任何東西都是可以拿來(lái)油炸，比如咱們常見(jiàn)的各種蔬菜還有肉類(lèi)等等。許多人會(huì)以為天婦羅就是油炸類(lèi)食物而已，其實(shí)天婦羅是很講究，每一個(gè)季節(jié)都有其對(duì)應(yīng)的食物，不同季節(jié)一定要選擇不同季節(jié)的原材料。而除了食材本身外還有面糊，這是一種面筋很少的粉。所以拿它來(lái)制作面糊的話(huà)會(huì)顯得薄而脆，能夠更加突出食材本身的味道。
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