以前每逢佳節(jié)總會(huì)吃餃子，餃子是我們的傳統(tǒng)美食，吃餃子能帶來(lái)4大好處，那么怎么做出好吃又好看的餃子呢？想要知道答案的話，跟著360常識(shí)網(wǎng)來(lái)看看吧！
吃餃子的好處
好處1、
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強(qiáng)致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營(yíng)養(yǎng)成分在蒸煮過(guò)程中也不至于因過(guò)氧化或水解而損失。
好處2、
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
好處3、
從營(yíng)養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
好處4、
合于中國(guó)人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
韭菜雞蛋餃子好吃，全靠韭菜雞蛋餃子餡做得好。那么，究竟韭菜雞蛋餃子餡的做法是怎么樣呢？喜歡吃餃子的親們知道嗎？
包餃子小竅門(mén)
1、餃子皮
和面時(shí)，每500克加1個(gè)雞蛋，不但可增加營(yíng)養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。
和面時(shí)，加一點(diǎn)鹽，可以增加面團(tuán)筋力，防止下鍋后破皮。
2、餃子餡
調(diào)餡時(shí)，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料�？梢苑乐癸溩羽W出湯。
拌肉餡時(shí)，加點(diǎn)用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
包餃子前，可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會(huì)兒，這樣包時(shí)就不會(huì)出湯了。
包肉餡餃子時(shí)，可放一點(diǎn)泡過(guò)的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。
3、煮餃子
水開(kāi)后，加點(diǎn)鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。
4、裝盤(pán)
餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開(kāi)水中過(guò)一下，再裝盤(pán)就不會(huì)粘在一起了。
韭菜豬肉餃子餡的做法
1、蔥姜切末
2、豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
3、用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒
4、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可
5、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
6、將韭菜末加入到肉餡中
7、輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過(guò)度哦
8、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。
如果是買(mǎi)市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了
對(duì)女性好的食物
鴨肉。是理想的清補(bǔ)之物，文火久燉，更能讓其中的營(yíng)養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。
豬肉皮。有滋陰和潤(rùn)燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說(shuō)：“豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，止消渴�！必i肉皮補(bǔ)陰、潤(rùn)燥、護(hù)膚的作用更顯著，春秋季節(jié)食用更好。
牛奶。歷代醫(yī)家對(duì)牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù)，稱牛奶“潤(rùn)肌止渴”、“潤(rùn)皮膚”、“潤(rùn)大腸”、“滋潤(rùn)五臟”、“滋潤(rùn)補(bǔ)液”。牛奶對(duì)失眠多夢(mèng)、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。
甲魚(yú)。能滋陰涼血，為清補(bǔ)佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。
干貝。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，能滋陰補(bǔ)腎�！侗静輳男隆防镎f(shuō)，干貝“療消渴”。糖尿病患者�？诟缮嘣�、多飲、多食、多尿、體重減輕，建議常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。
蛤蜊。能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、散結(jié)。其性滋潤(rùn)而助津液，所以能潤(rùn)五臟、止消渴、開(kāi)胃、滋陰、明目。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。
桑葚。有滋陰補(bǔ)血功效，能補(bǔ)肝腎之陰�！侗静萁�(jīng)疏》說(shuō)桑葚“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最適合。
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