有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家則提醒：冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)有序———先調(diào)理腸胃，再食補(bǔ)，后藥補(bǔ)。

調(diào)理腸胃應(yīng)在先

調(diào)理腸胃在先，即進(jìn)補(bǔ)之前清理出一個(gè)良好的胃腸內(nèi)環(huán)境。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體腸道內(nèi)生存著多種細(xì)菌，它們可分為有益菌和致病菌。在健康的人體中，有益菌占據(jù)優(yōu)勢(shì)，并保持一定平衡，這對(duì)人體健康起著很大作用。年齡增大后，腸道內(nèi)的致病菌增多，人體解毒功能下降，毒素在體內(nèi)易蓄積，便出現(xiàn)了一系列胃腸道癥狀。因此補(bǔ)充有益菌，保持一個(gè)良好的平衡環(huán)境是根本。喝點(diǎn)酸奶等補(bǔ)充有益菌群的飲品是首選。

平衡環(huán)境才食補(bǔ)

針對(duì)老年人的生理特點(diǎn)，除了一日三餐定時(shí)定量以外，營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。老年人大腦在萎縮，腦細(xì)胞的神經(jīng)遞質(zhì)有所減少，記憶力往往衰退較快，可補(bǔ)充魚(yú)、蝦、蟹、海參、貝類食品、豆制品以及核桃、栗子、南瓜子、杏仁、桂圓、荔枝等堅(jiān)果。因?yàn)檫@些食品多含鋅、硒、碘等微量元素，有益于預(yù)防記憶力衰退及動(dòng)脈硬化。大蒜、紅薯、土豆也是很好的保健食物。

針對(duì)情況再藥補(bǔ)

針對(duì)各人的實(shí)際情況，在食補(bǔ)的前提下，可適當(dāng)吃些藥品。如老年人的眼睛由于晶體老化和混濁，導(dǎo)致遠(yuǎn)視及白內(nèi)障，使視力下降，服用維生素A，可緩解角膜發(fā)干，增加視網(wǎng)膜感光率;另外，服用維生素C、E能增強(qiáng)免疫力，防止眼動(dòng)脈和全身動(dòng)脈硬化等等。也可在醫(yī)師指導(dǎo)下選擇些膏方、藥酒、藥膳等。

補(bǔ)藥補(bǔ)品的區(qū)別

冬季進(jìn)補(bǔ)，包括服補(bǔ)藥、吃補(bǔ)品。補(bǔ)藥與補(bǔ)品，各有特點(diǎn)和特色。

補(bǔ)藥，多指能調(diào)補(bǔ)氣血陰陽(yáng)、增強(qiáng)正氣、經(jīng)常用于配方治療虛性疾病的藥物，最好請(qǐng)醫(yī)生開(kāi)處方或遵醫(yī)囑服用。

補(bǔ)品，多指能滋養(yǎng)、強(qiáng)壯身體，經(jīng)常用于配膳，治療虛性疾病的食品，一般可以根據(jù)自己的口味和喜愛(ài)去烹調(diào)食用。

羊肉狗肉有作用

羊肉和狗肉是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。

羊肉性溫，能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健力，主治虛勞寒冷，五勞七傷。漢代醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的當(dāng)歸生姜羊肉湯，就是一個(gè)典型的范例。

狗肉亦性溫，能補(bǔ)胃氣，暖腰膝，益氣力，補(bǔ)血脈，填精髓，素體陽(yáng)虛內(nèi)寒者均可服用。

食補(bǔ)可能勝藥補(bǔ)

其他如牛肉、鴨肉、母雞肉、烏龜肉、鵪鶉肉以及各種蛋類，乳制品，各種動(dòng)物內(nèi)臟，都有補(bǔ)養(yǎng)作用，適當(dāng)服用有益健康。對(duì)某些人、某些病來(lái)說(shuō)，食補(bǔ)還有可能勝于藥補(bǔ)。

而桂圓、荔枝、蓮肉、淮山藥、黑豆、大棗，即是補(bǔ)藥又是補(bǔ)品，適應(yīng)廣泛，療效可靠。對(duì)久病，年老虛弱者最為適合，可常服黑豆桂圓大棗湯，取黑豆30克，桂圓肉15克，大棗30克共煮，分早晚兩次服之，黑豆補(bǔ)腎陰利水，養(yǎng)血除風(fēng)，桂圓肉補(bǔ)心氣、養(yǎng)陰血，大棗益氣健脾，可收多臟同補(bǔ)之效。

補(bǔ)藥補(bǔ)品巧配合

虛證有單純復(fù)雜之分，進(jìn)補(bǔ)有單用兼用之別。

病癥單純的可單服補(bǔ)藥或補(bǔ)品，病癥復(fù)雜的可兼服補(bǔ)藥或補(bǔ)品。補(bǔ)藥與補(bǔ)品同時(shí)服用，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，相得益彰。將補(bǔ)藥與補(bǔ)品巧妙配合，經(jīng)特殊加工，使之成為色香俱全，美味可口，又強(qiáng)身健體，防病治病者稱為藥膳。是老百姓喜愛(ài)的進(jìn)補(bǔ)方法。如冬令補(bǔ)品：“紅煨狗肉”，選新鮮狗肉，配白附片，當(dāng)歸、肉桂、生姜等藥，用紅煨的方法烹制，不僅色鮮味美，落口消溶，更因其具有補(bǔ)中益氣，溫腎壯陽(yáng)的作用，而多為老年體衰或腎陽(yáng)虧耗者選用。

又如蓯蓉蒸羊肉，取羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，肉蓯蓉溫腎壯陽(yáng)，二者配合，清蒸入席，肉爛湯清，補(bǔ)而不膩，于陽(yáng)虛體弱，畏寒肢冷，或性功能減退者極有補(bǔ)益。湘菜中滋補(bǔ)名饌“龜羊湯”，取龜，羊肉各500克，加黨參、枸杞、白附片，當(dāng)歸各10克，并加佐料烹飪，對(duì)體質(zhì)虛者有特殊的功效。