南瓜含有豐富的維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，可以清炒或者清蒸等等食用，口感清甜，味道非常不錯(cuò)。我們蒸南瓜的時(shí)候要注意蒸的時(shí)間，不能太短，不然口感會(huì)不好，時(shí)間太久營(yíng)養(yǎng)又很容易流失，味道很差。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、怎么挑選好南瓜？
2、切開(kāi)的南瓜怎么保存
3、南瓜瓤的功效與作用
怎么挑選好南瓜？
1、掐外皮。用拇指指甲捏住南瓜外皮，稍用力。如果南瓜的外皮摸起來(lái)比較緊實(shí)，那就是老南瓜了。如果一捏就碎了，說(shuō)明還不夠熟。
2、觸摸莖。南瓜上通常附有一段莖，這樣更容易存放。如果莖感覺(jué)像木頭一樣硬，這是南瓜成熟的證據(jù)。
3、拍一拍。把南瓜拿在手上，另一只手拍拍。如果聲音沉悶，感覺(jué)南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)很緊實(shí)，說(shuō)明南瓜成熟度高。
4、看南瓜的果肉。南瓜切開(kāi)時(shí)，南瓜的果肉多呈金黃色。顏色越深，成熟度越高。種子的豐滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
切開(kāi)的南瓜怎么保存
1、切好的南瓜最容易從果肉變質(zhì)，所以先用勺子把果肉撈出來(lái)。
2、在南瓜切口處撒上少許鹽，既可以防止細(xì)菌的入侵，又可以大大的保存南瓜的水分。
3、在南瓜切塊上包保鮮膜，然后直接放入冰箱，可以保存一個(gè)月。
南瓜瓤的功效與作用
1、南瓜果肉中含有豐富的果膠。食用它對(duì)促進(jìn)身體腸胃運(yùn)動(dòng)，幫助身體排毒和排便有極好的作用。食用它對(duì)人們的健康有益。
2、南瓜果肉中還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)等活性成分。如果孕婦吃南瓜漿，也會(huì)有一定的安胎作用。
3、南瓜果肉中還含有一些能促進(jìn)胰島素分泌的成分。吃它可以幫助人們降低血糖，促進(jìn)體重減輕。
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