新鮮的脆皮柿子直接吃可能會(huì)有點(diǎn)澀。這時(shí)候就需要去澀處理了。通常柿子可以與空氣隔絕，使其無(wú)法正常呼吸，只能進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)呼吸，被分解。水果中的部分糖分會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和酒精。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、柿子的澀味會(huì)慢慢消失嗎？
2、脆柿澀的能不能吃
3、吃脆柿子哪些事項(xiàng)要注意
柿子的澀味會(huì)慢慢消失嗎？
會(huì)的。柿子有澀味是因?yàn)槌墒於炔粔颍院懈吆康膯螌幩�，這種情況我們把柿子放一段時(shí)間，或者用其他方法催熟的話，柿子吃起來(lái)就會(huì)比較甜了。柿子可以用米罐、白葡萄酒和水果催熟。等米缸熟了，把柿子擦干凈，埋在米缸里，等一個(gè)星期成熟。白酒成熟時(shí)，只需在柿子表面涂抹一層即可。白酒就夠了。果實(shí)成熟時(shí)，柿子應(yīng)與香蕉、蘋(píng)果等放在一起。
脆柿澀的能不能吃
可以吃，但是口感不好。吃了澀柿子后，可能會(huì)覺(jué)得舌頭麻木，但這不是中毒反應(yīng)。主要原因是澀脆的柿子沒(méi)有成熟，含有較多的單寧酸。它有很強(qiáng)的收斂性，能刺激口腔。觸覺(jué)神經(jīng)末梢興奮，有一種“澀”的感覺(jué)。這種感覺(jué)不是中毒，而是吃未成熟的柿子，口感差，用了一段時(shí)間舌頭會(huì)發(fā)澀。建議飯后漱口。刷牙消除不適，以后不要吃生澀的柿子，以免引起腸胃不適。
吃脆柿子哪些事項(xiàng)要注意
1、忌空腹食用
當(dāng)我們處于空腹的狀態(tài)時(shí)，身體中的胃酸含量分泌較多且濃度很高，而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機(jī)率導(dǎo)致結(jié)石，此時(shí)結(jié)石可能會(huì)堵塞幽門(mén)，把胃壓升高，使得我們本身出現(xiàn)胃脹胃痛等情況，如何情況嚴(yán)重的話可能還會(huì)引起胃結(jié)石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴(yán)重的病癥出現(xiàn)。
2、忌過(guò)量食用
柿子中含有大量的糖類(lèi)，過(guò)量食用對(duì)于口腔及牙齒的健康都是極為不利的，也能影響我們的食欲。此外，柿子中的的鞣酸對(duì)人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，對(duì)我們的身體健康有不利影響；
3、忌與皮同食
柿子皮含有大量的酸沉淀物，如果與皮一起吃的話，極易導(dǎo)致腹痛、惡心等不適癥狀。
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