竹蓀的外形很有意思，像一個(gè)穿著小裙子的菌菇類，這個(gè)時(shí)候采摘竹蓀鮮味物質(zhì)含量是最高的，而且竹蓀既有新鮮的也有干類，營養(yǎng)價(jià)值都很高，烹飪出來的美食也是相當(dāng)不錯(cuò)。那么，竹蓀煲湯什么時(shí)候放最好？一起來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、竹蓀哪個(gè)部位不能吃
2、竹蓀煲湯什么時(shí)候放最好
3、竹蓀放冰箱可以保存多久
竹蓀哪個(gè)部位不能吃
菌頂、菌根和菌蓋。
對于一個(gè)完整的干竹蓀來說，一般可分為菌頂、菌裙（傘狀部分）、菌柄、菌根，其中菌頂和菌根是產(chǎn)生大部分異味的地方，因此在烹飪之前首先需要將這兩個(gè)部位去除掉。
而對于新鮮的竹蓀來說，除了菌頂和菌根之外，還有一個(gè)分泌著大量黑色黏液的部位，這個(gè)部位被稱為菌蓋，一般在烹飪之前也需要先將其清洗干凈。
竹蓀煲湯什么時(shí)候放最好
最好在起鍋前三分鐘放入。
竹蓀中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，因此在煲湯的時(shí)候不宜燉煮時(shí)間過長，以免對營養(yǎng)成分造成破壞。
建議在煲湯的時(shí)候可以先將其它食材煮好，在起鍋前3分鐘左右的時(shí)候再將泡發(fā)、洗干凈的竹蓀下入湯中，煮3分鐘左右即可出鍋，這樣不僅營養(yǎng)價(jià)值更高，而且吃起來口感也會(huì)更好一些。
竹蓀放冰箱可以保存多久
新鮮的竹蓀
新鮮竹蓀中含有較多的水分，在常溫下一般12個(gè)小時(shí)左右就會(huì)開始腐敗，如果將其放在冰箱中冷藏保存的話，可以保存大約1周左右的時(shí)間。
干竹蓀
干竹蓀是將新鮮的竹蓀經(jīng)過脫水、干燥后制作而成的，保質(zhì)期相對來說會(huì)延長很多，如果將其密封好置于冰箱中冷藏保存的話，一般可以放置1年左右的時(shí)間。
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