紅薯也叫番薯，除了生吃，熟吃吃法也是非常多樣的，吃起來(lái)軟糯香甜，非常的香。如果是家里面自己種了紅薯的話，每年是可以收獲很多的，吃不完的話就要儲(chǔ)存起來(lái)。北方一般都會(huì)有地窖，里面非常適合存放一些蔬菜等食物，包括紅薯，這樣反季也能吃到新鮮蔬菜。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、剛挖的紅薯怎么不甜？
2、紅薯放地窖怎么保存不會(huì)爛掉
3、紅薯隔水蒸熟要多久
剛挖的紅薯怎么不甜？
剛挖出來(lái)的紅薯水分多，淀粉含量高，糖分低，所以吃起來(lái)沒(méi)有那么甜，所以我們可以放一段時(shí)間再吃。因?yàn)樵诜胖玫倪^(guò)程中，水參與了甘薯中淀粉的水解反應(yīng)，將淀粉水解成糖，增加了甘薯中的含糖量。所以，我們?cè)诔缘臅r(shí)候，會(huì)覺(jué)得放久了的紅薯比新挖的紅薯更甜。
紅薯放地窖怎么保存不會(huì)爛掉
1、紅薯采收后，應(yīng)在陽(yáng)光下曬3-4天，然后存放在地窖中自然通風(fēng)脫水。破損、害蟲(chóng)、淹水、結(jié)霜、開(kāi)裂的紅薯不適合地窖儲(chǔ)藏。防止在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生病害和腐爛。
2、紅薯入窖前1周，對(duì)地窖進(jìn)行消毒，或用硫磺密封熏蒸殺菌，或用百菌清800倍或70%甲基硫菌靈1000倍全噴1次。
3、紅薯貯藏的最佳溫度范圍在10-15度左右。溫度低于10度時(shí)，紅薯容易出現(xiàn)硬核、肉質(zhì)褐變、凍傷或腐爛等問(wèn)題。當(dāng)溫度高于20度時(shí)，紅薯呼吸過(guò)于旺盛，造成糠秕、萌芽、軟腐病、黑斑或滋生其他病菌。
4、紅薯貯藏的最佳濕度范圍為80-90%左右。濕度低于80%時(shí)，容易造成紅薯脫水、萎蔫、縮水、糖芯等，降低紅薯品質(zhì)。濕度大于95%時(shí)，紅薯容易褐變、腐爛或誘發(fā)其他病害。
紅薯隔水蒸熟要多久
通常紅薯隔水蒸需要半小時(shí)。如果蒸煮時(shí)間太短，則不會(huì)煮熟。具體取決于紅薯的大小。如果紅薯太大，請(qǐng)先洗凈，切成塊狀后放入蒸鍋中，然后在鍋中加適量的水，水位不應(yīng)超過(guò)蒸鍋。放入蒸鍋后大火蒸15至20分鐘就能熟了。蒸到一定程度后，可以用筷子戳一下紅薯。如果沒(méi)有特別硬說(shuō)明煮熟了。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
