牛奶保質(zhì)期長短不一樣是采用的殺菌方式不一樣，和防腐劑沒關(guān)系，正規(guī)牛奶中是不添加防腐劑的，大家不用擔(dān)心。那么，牛奶保質(zhì)期長的好還是保質(zhì)期短的好？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、牛奶保質(zhì)期7天和6個(gè)月有區(qū)別嗎？
2、牛奶保質(zhì)期長的好還是保質(zhì)期短的好
3、配料是生牛乳是純牛奶嗎
牛奶保質(zhì)期7天和6個(gè)月有區(qū)別嗎？
1、營養(yǎng)成分不同
一般來說，牛奶的保質(zhì)期與其殺菌方法有關(guān)。保質(zhì)期越長，牛奶中的營養(yǎng)成分就會(huì)流失越多。因此，保質(zhì)期為7天的牛奶一般比6個(gè)月的牛奶含有更多的營養(yǎng)。
2、保存的方便性不同
保質(zhì)期為7天的純牛奶大多是鮮奶，在運(yùn)輸和銷售過程中需要冷藏，否則容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致純牛奶變質(zhì)。
保質(zhì)期6個(gè)月的牛奶殺菌更徹底，可以在常溫下避光保存，比保質(zhì)期7天的純牛奶更方便。
3、銷售價(jià)格不同
保質(zhì)期相對(duì)較短的純牛奶，對(duì)奶源的產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸條件、儲(chǔ)存條件等都有較高的要求。它通常價(jià)格昂貴，幾乎是保質(zhì)期長的純牛奶價(jià)格的兩倍。所以在價(jià)格上，保質(zhì)期6個(gè)月的純牛奶更劃算。
牛奶保質(zhì)期長的好還是保質(zhì)期短的好
保質(zhì)期長的牛奶和保質(zhì)期短的牛奶各有優(yōu)勢(shì)。
保質(zhì)期長的牛奶意味著牛奶的殺菌程度更高，營養(yǎng)損失相對(duì)更多，但只需常溫保存，保存時(shí)間長，有利于牛奶的運(yùn)輸、銷售和儲(chǔ)存；保質(zhì)期短的牛奶殺菌要求相對(duì)較低，而牛奶的營養(yǎng)價(jià)值更高。需要冷藏保存，運(yùn)輸需要保持低溫冷鏈。整個(gè)銷售成本相對(duì)較高，所以進(jìn)貨價(jià)格也比較貴。建議大家平時(shí)根據(jù)自己的喜好喝牛奶。
配料是生牛乳是純牛奶嗎
如果配料表里面只有生牛乳一個(gè)成分的話，那么就是純牛奶了。如果沒有生牛乳，或者生牛乳沒有排在第一位，取而代之的是水，那么這種只能算奶制品、奶飲料，不能算是真牛奶。純牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，所以一定要看成分表。記得買純牛奶選擇3.0g以上蛋白質(zhì)含量的。蛋白質(zhì)含量越高，品質(zhì)越好。此外，鈣的含量也要很高，不應(yīng)低于100g/100ml。
生牛乳是奶牛剛剛分泌出來的，沒有經(jīng)過任何殺菌、過濾等加工步驟的原生奶。與純牛奶、脫脂奶等加工乳制品相比，生牛乳沒有經(jīng)過高溫處理，營養(yǎng)成分沒有得到很多損失，食用價(jià)值往往更高。
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