豬血的營養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測定：每100克豬血含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機(jī)體利用。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、膽固醇高能吃豬血嗎
2、豬血和什么一起吃好
3、怎么清洗買回來的豬血
膽固醇高能吃豬血嗎
患上了高血脂、高血壓和高血糖，就意味著要少吃高脂肪類食品了。而吃豬血，不必?fù)?dān)心血脂升高。
豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是劃一質(zhì)料瘦豬肉的1/40足下，因此患有高血脂的人食用，也不會(huì)引起血脂升高。此外，豬血中還含有大宗卵磷脂，可防治動(dòng)脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
豬血和什么一起吃好
1、蔥
豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。
2、木耳
木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血、降血壓、潤腸通便，增強(qiáng)體質(zhì)。
3、豆腐
豆腐的蛋白質(zhì)極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補(bǔ)充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力，還可補(bǔ)鐵補(bǔ)血等。
4、甜椒
豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進(jìn)鐵的吸收。
5、韭菜
韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。
6、菠菜
菠菜含鐵也很豐富，同時(shí)含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利于補(bǔ)血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補(bǔ)鐵等。
怎么清洗買回來的豬血
豬血在清洗的過程中一定要注意，因?yàn)榍逑床桓蓛舻脑挘蜁?huì)有一些細(xì)菌和微生物進(jìn)入身體，會(huì)對身體造成一定危害，買好以后先用涼水把豬血清洗一遍，最后將豬血切開，放入蔥姜蒜，倒入熱水。最后再撒上食用鹽，通過蔥姜蒜和食用鹽可以很好的清潔豬血的。
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