高粱飴是很不錯的一種零食糖果，它是比較傳統(tǒng)的一種老糖果，是山東地區(qū)特產(chǎn)，以前都是在逢年過節(jié)的時候才會吃上�，F(xiàn)在很多人都會自己在家做高粱飴，做高粱飴一般都會用玉米淀粉，很少會用糯米粉，更不會用面粉。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、高粱飴吃多了會怎么樣？
2、高粱飴可以用面粉做嗎？
3、高粱飴的做法
高粱飴吃多了會怎么樣？
1、引起齲齒
在我們的口腔中，有很多細(xì)菌，如果長時間或大量攝入糖分，這些細(xì)菌會分解和發(fā)酵口腔中的糖分，在這個過程中會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，腐蝕牙齒，引起齲齒。
2、導(dǎo)致肥胖
高粱飴含有大量的糖。適量食用對身體有好處。過度消費(fèi)容易導(dǎo)致過度消費(fèi)。糖原儲存在肌肉和肝臟中，很容易導(dǎo)致脂肪過多沉淀和肥胖。
3、引起糖尿病
吃高粱飴本身不會引起糖尿病，但長期或大量的糖分會導(dǎo)致體內(nèi)大量胰島素分泌，碳水化合物代謝紊亂，造成體內(nèi)環(huán)境失衡，從而誘發(fā)糖尿病。
4、引起骨質(zhì)疏松
高粱飴進(jìn)入人體后會使人體處于高糖狀態(tài)，很容易出現(xiàn)尿糖現(xiàn)象，在排出糖分的同時，也很容易將血液中的鈣離子和一些維生素與人體一起排出，時間長了，很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
5、加速老化
高粱飴屬于酸性食品。吃得太多會使體內(nèi)的堿性體液變?yōu)橹行曰蛉跛嵝�，也會加速人體細(xì)胞的衰老過程。它是愛美女性的美容殺手！
高粱飴可以用面粉做嗎？
不能，高粱飴一般不會用面粉做，基本都是用玉米淀粉做的。
玉米淀粉是用0.3%的亞硫酸浸泡玉米，經(jīng)粉碎、篩分而成。面粉是由小麥制成的。玉米淀粉可用于增稠、腌制等，面粉則主要用于制作饅頭、饅頭等糕點(diǎn)。
玉米淀粉廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、制糖等行業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，玉米淀粉也廣泛應(yīng)用于鑄造、冶金、石化等行業(yè)。例如，一些干電池、油漆、塑料、染料、水泥和紙張都含有玉米淀粉。
與玉米淀粉相比，面粉較少用于制作面食，如饅頭、面條、油條、油炸食品等，此外，面粉還有一定的清潔作用。與洗滌劑相比，面粉更安全地用于清潔碗筷。
高粱飴的做法
使用的材料：白糖250克，玉米淀粉100克，龍汁100克，檸檬汁30毫升。
方法：1、火龍果切成小方塊，放入蒸煮杯中，加水制成嬌嫩的果汁。
2、用漏勺將打好的火龍果汁過濾掉，濾掉未碎的殘渣。
3、將50克淀粉、30毫升檸檬汁和50克糖倒入過濾后的火龍汁中，攪拌均勻。
4、用小火加熱鍋，將剩下的50克玉米淀粉倒入鍋中，慢慢翻炒。
5、炒至玉米淀粉微黃，關(guān)火放入容器冷卻。這種油炸玉米淀粉可以留作最后的防粘劑。
6、將調(diào)制好的火龍汁倒入鍋中，明火加熱，用鏟子攪拌。
7、當(dāng)鍋里的果汁變得粘稠透明時，關(guān)小火繼續(xù)加熱。倒入100克糖。你需要用抹刀不斷攪拌。
8、待糖融化后，倒入剩下的100克糖，用鏟子繼續(xù)攪拌。
9、直到煎鍋里的糖形成糊狀物，它不會粘在鍋上，變得非�？顾幮�，你可以關(guān)掉火，走出鍋。
10、將炒好的糖餅倒入盛有熟粉的容器中，在表面撒上一些熟粉防止粘上，將糖餅壓平。
11、當(dāng)它自然冷卻后，糖蛋糕的感覺更強(qiáng)。把它拿出來！把表面多余的面粉抖掉，用小刀切成小塊。
12、切好后，搖勻，讓切面不粘熟面粉粘熟面粉，這樣高粱飴就完成了。
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