牛肉是現(xiàn)在人們普遍接受度較高的一種肉，含有豐富的蛋白質(zhì)，但是又不會(huì)長(zhǎng)胖。很多人在買牛肉時(shí)不知道怎么選擇，但其實(shí)你不知道，牛肉的不同部位口感也是不同的，牛的哪個(gè)部位肉最嫩最好吃？牛肉冷凍可以放多久？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、牛的哪個(gè)部位肉最嫩最好吃？
2、牛肉冷凍可以放多久？
3、吃牛肉要注意什么？
牛的哪個(gè)部位肉最嫩最好吃？
首推牛里脊肉。�；顒�(dòng)的部位越頻繁，那么那一塊肉所含的肌纖維也會(huì)更粗，口感會(huì)干柴一些，反之則肉質(zhì)細(xì)嫩，整頭牛身上最嫩最好的部位就是牛里脊，牛里脊就是脊骨里面的一條瘦肉，蛋白高，脂肪含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等，其價(jià)格也比其它部位的牛肉要貴一些，除了牛里脊肉外，外脊、上腦等部位這也是比較嫩的。
牛肉冷凍可以放多久？
一般30天-60天左右。一般來說從市場(chǎng)上購(gòu)買的牛肉因?yàn)樵谑袌?chǎng)和家中間的這段路程中會(huì)有細(xì)菌滋生的可能性，所以保質(zhì)期相對(duì)來說會(huì)要縮短一些，一般為30天-90天不等，具體時(shí)間需要根據(jù)牛肉的新鮮程度以及制冷機(jī)器的質(zhì)量來決定。如果購(gòu)買的是原包裝冷凍牛肉（直接從生產(chǎn)廠家拿到），則可以直接進(jìn)行冷凍處理，這種牛肉的保存時(shí)間一般比較長(zhǎng)，為3-6個(gè)月不等。
吃牛肉要注意什么？
1、不可過量食用
牛肉可以滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、補(bǔ)中益氣。一般來說，適宜的用量是每餐75g左右，吃太多牛肉是會(huì)提高患結(jié)腸癌的幾率的。
2、吃牛肉最好別喝白酒
牛肉和白酒一起吃會(huì)導(dǎo)致牙齒發(fā)炎。白酒為十分溫?zé)岬臇|西，喝白酒再吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人就好比生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化等。
3、牛肉不能和豬肉一起吃
從中醫(yī)食物藥性來看，牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功;豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味相矛盾，因此不應(yīng)該一起吃。
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