蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡用各種方式吃蝦。但是有很多人群對(duì)蝦這類(lèi)海鮮過(guò)敏，所以在食用時(shí)應(yīng)該格外注意，那么我們?cè)诔晕r的時(shí)候可以喝酒嗎。吃蝦喝白酒會(huì)中毒嗎？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、水煮蝦的蘸醬怎么調(diào)？
2、吃蝦喝白酒會(huì)中毒嗎？
3、吃蝦要注意什么事項(xiàng)？
水煮蝦的蘸醬怎么調(diào)？
準(zhǔn)備味素，鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油，蔥，姜，大蒜，先把蔥清洗干凈切末，然后把生姜的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然后就可以把蒜末，生姜末，蔥末一起，放進(jìn)碗里面，再加一些辣椒油，味素，鹽，白糖，醋以及生抽攪拌均勻，這樣汁就制作完成了，搭配水煮蝦來(lái)吃就非常好。
吃蝦喝白酒會(huì)中毒嗎？
不會(huì)中毒。從蝦和白酒的成分上看，將兩者放在一起食用，并不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，所以吃蝦喝白酒并不會(huì)中毒。但白酒的度數(shù)較高，要是飲用過(guò)多的話，非常容易出現(xiàn)酒精中毒的風(fēng)險(xiǎn)，其次蝦本身屬于一種發(fā)物，食用后容易出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，而白酒有活血化瘀的功效，一同食用會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏癥狀加重，所以吃蝦喝白酒雖然不會(huì)中毒，但對(duì)人體健康也會(huì)有一定危害。
吃蝦要注意什么事項(xiàng)？
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買(mǎi)。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅(jiān)硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大的蝦味道比較鮮美。
3、蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時(shí)。
4、食用海鮮時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而引起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
5、對(duì)吃蝦過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。
6、食用蝦、蟹時(shí)不能同時(shí)服用大量維生素C。因?yàn)槲r、蟹等甲殼類(lèi)海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱(chēng)砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。
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