冬蟲夏草主要活性成分是蟲草素，冬蟲夏草功效主要有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有打粉、泡酒、泡水等。那么，冬蟲夏草怎么儲存？哪些冬蟲夏草是假貨？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、冬蟲夏草怎么儲存
2、哪些冬蟲夏草是假貨
3、冬蟲夏草怎么鑒別真?zhèn)?/p>
冬蟲夏草怎么儲存
蟲草越新鮮，其功效就越好。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。
儲存關鍵在于防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。
哪些冬蟲夏草是假貨
1、涼山蟲草
為Cordceps liangshanens Zang-Lin et Hu寄生于一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。
2、地蠶
為唇形科植物地蠶(Stachys geobombycis C.Y.Wuy)的干燥根莖。呈紡錘形或長棱形，兩端漸尖，略彎曲，形似蟲體，長1.5~5cm，直徑0.4~0.8cm;表面淡黃色、淡黃棕色或灰黃色，皺縮不平，有凹陷，可見圓形殘存根痕，環(huán)節(jié)明顯。質脆，易折斷，斷面類白色，可見淡棕色形成層。氣微、味甜、有粘性。
3、草石蠶
蟲體形似蠶，長3~6cm，直徑0.6~1cm，外表菌膜棕褐色，角皮暗紅棕色，有眾多環(huán)紋，足不明顯，質脆，易折斷，斷面類白色，周邊棕色;子座細長，圓柱形，分枝或上體分枝，不規(guī)則彎曲或扭曲，長10~30cm，直徑0.1~0.2cm，表面黃棕色至黃褐色。子座頭部圓柱形或棒狀，子囊殼突出于表面明顯可見，黑褐色，質稍呈木化，脆而易斷，斷面類白色，氣微腥，味淡。
4、蛹草
為Cordyceps militaris (L.ex Fr.)Link寄生于夜蛾科幼蟲體內(nèi)而形成的干燥蟲體及子座，習稱北蟲草，其子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，桔黃或桔紅色，寄生為夜蛾科幼蟲，常能發(fā)育成蛹后才死亡，所以蟲體呈橢圓形的蛹。其人工培養(yǎng)液中分離出一種代謝產(chǎn)物蟲草素，它是蟲草中最有效的活性成分，并且決定著蟲草的功效，其有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效，從功效上講，科學研究表明，蛹蟲草是冬蟲夏草最理想的替代品。
5、亞香棒蟲草
為Cordyceps haw-resii Gray.寄生于鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。形狀與冬蟲夏草相似，可見稍明顯環(huán)紋。蟲體長3~5cm，直徑0.3~0.7cm;斷面黃棕色或黃白色，頭部棕褐色;子座柄多彎曲，有的為雙子座，黑色，有縱皺或棱，上部光滑，下部有細絨毛;頭部短圓柱形，長1.2cm，茶褐色，子座無不孕頂端。蟲體質脆，易折斷，斷面略平坦，黃白色，中央有稍明顯灰棕色"-"字紋;氣微腥，味微苦。含有效成分與冬蟲夏草相似，在CCTV每日農(nóng)經(jīng)節(jié)目介紹中， 古尼蟲草酪氨酸和蛋氨酸 是冬蟲夏草的5倍
6、新疆蟲草
為Cordyceps sp.寄生于一種鱗翅目昆蟲的幼蟲的干燥蟲體及子座。產(chǎn)新疆阿勒泰地區(qū)的福海、哈巴河縣。身體似蠶，長2~4cm，直徑0.2~0.5cm。表面土黃色，棕褐色至深棕色。有環(huán)紋20~40個，近頭部的環(huán)紋較細，頭部紅棕色，腹部有足8對，以中部4對較明顯。質脆易斷，斷面淡黃白色。子座細長圓斑形，稍彎曲，長約1cm，直徑約0.1cm。表面棕褐色，有細小皺紋，上部膨大呈圓珠狀，深棕色。氣微腥，味較苦。
7、“蟲草花”
其并非是冬蟲夏草，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了提高自己的身價，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，但是其并不具備冬蟲夏草的任何功效，在臨床上沒有得到過任何效果，只可以作為一種食材，還沒有被列為中藥;但由于一些商家對其作用與成分進行宣傳，這種食材，也頗有市場，被許多酒店，藥店，當做冬蟲夏草來使用。對此，有的地方媒體曾對此事有過曝光。
8、分枝蟲草
為Cordyceps ramosa Tenu寄生于鱗翅目一種昆蟲的幼蟲的干燥蟲體和子座。產(chǎn)于浙江、福建。其蟲體如蠶，長3~5cm，直徑0.5~0.6cm。表面黃綠色，黃褐色或黑褐色，體表粗糙，有體環(huán)25~35個，腹部有足8對，以中部4對清晰，尾似蠶而向內(nèi)彎曲。質脆易斷，斷面淡黃白色。子座自頭部1~3節(jié)頸間長出，逐漸延伸至頭面部，呈1~3~5分枝，少數(shù)有節(jié)枝分生，濕潤后子座易剝離，柄細長，多彎曲，長3~5.5cm，直徑0.15~0.4cm。稍扁，黑褐色;未成熟者頭部與柄部無明顯區(qū)分，成熟者頭部稍膨大，子座表面細小短線狀突起，質柔韌，斷層外層黑色，中心黃白色，周邊子囊殼埋于子座內(nèi)，排列緊密。有時兩層重疊。氣微腥、味微。
冬蟲夏草怎么鑒別真?zhèn)?/strong>
1、使用金屬探測器。
2、用手掂會感到手感沉重（需要經(jīng)驗）。
3、在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會使草體表面有一層乳白色。
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